источник

Рагу по‑мароккански

Ингредиенты (на 4 порции):

1 головка репчатого лука

1 морковь

1 сельдерей

500 говяжьего фарша  

800 г томатов в собственном соку

3 ст.ложки изюма

1 ч.ложка зиры

1 ч.ложка молотого кориандра

1 ч.ложка молотой корицы

2 баклажан

2 помидора

1 стакан молока

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Обжарьте предварительно мелко нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей). Добавьте фарш и готовьте в течение 10 минут на среднем огне.  Затем уберите с плиты и залейте молоком. Томаты разомните вилкой и вместе с соком доведите до кипения. Затем по желанию посолите, поперчите, и тушите в течение часа. Добавьте изюм, кориандр, кумин, корицу и готовьте еще 15 минут. Баклажаны нарежьте тонкими полосочками, выложите на смазанную маслом форму, сбрызните маслом и поставьте в микроволновку на 3 минуты, после чего переложите баклажаны на тарелку. В эту же форму положите приготовленный томатно-мясной соус, сверху половину баклажанов, затем снова соус и снова баклажаны. Сверху выложите тонкие кружочки помидоров. Поставьте форму в микроволновую печь на 10 минут.

Ассорти овощное

Ингредиенты (на 6 порций):

2 кабачка

2 баклажана

4 картофеля

2 головки репчатого лука

3 помидора

2 болгарских перца

1 пучок петрушки

½ стакана растительного масла

Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: Для начала необходимо помыть и нарезать все овощи небольшими кубиками. Затем выложите их в большую стеклянную посуду. По желанию посолите и поперчите. Влейте масло и добавьте немного воды. Мелко нашинкуйте петрушку и хорошенько перемешайте все ингредиенты. Готовить ассорти нужно под крышкой на полной мощности микроволновки в течение 20 минут, после чего переключите печь на среднюю мощность и готовьте еще 10 минут.

Биточки мясные

Ингредиенты (на 6 порций):

400 г говядины

1 яйцо

100 г белого хлеба

4 ст.ложки молока

1 ст.ложка муки

5 ст.ложек воды

3 ст.ложки растительного масла

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

Соль, красный и черный перец по вкусу

Способ приготовления: Пропустите через мясорубку мясо и размоченный в молоке хлеб. При желании добавьте специи. Мелко нашинкуйте зелень, яйцо и добавьте к фаршу. Сформируйте биточки и обваляйте их в муке. Поставьте биточки на дно стеклянной посуды, залейте водой, посолите, поперчите и готовьте в микроволновке под крышкой в течение 8 минут, и без крышке – 4 минуты.

Запеканка из курицы

Ингредиенты (на 2 порции):

300 г куриного филе

40 г белого черствого хлеба

100 репчатого лука

2 зубчика честнока

25 г кетчупа

50 г миндаля

2,5 ст.ложки сливок

2,5 ст.ложки лимонного сока

1 яййо

Сахар, соль по вкусу

Способ приготовления: Сначала измельчите куриное мясо. Хлеб замочите и отожмите. Мелко измельчите лук и чеснок. Все смешайте. Добавьте измельченный в крошку миндаль, соль, перец и сахар. Затем влейте сливку и слегка взбитые яйца. Лимонный сок смешайте с кетчупом. Далее смажьте форму, в которой будет готовиться запеканка, маслом,  распределите в ней куриный фарш и сверху полейте лимонно-томатным соком. Готовить необходимо в микроволновке около 10 минут, при мощности 900 Вт.

Куриные котлеты со сливочным соусом

Ингредиенты (на 2 порции):

50 г белого хлеба

200 г курицы

30 г сливочного масла

50 мл сливок

40 г твердого сыра

100 г репчатого лука

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Из куриного мяса сделайте фарш, пропустив его через мясорубку. Хлеб замочите в воде. Лук мелко порежьте. Перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите. Сформируйте котлеты и выложите на дно формы для микроволновой печи. Залейте сливками, посыпьте натертым сыром, сбрызгните маслом и запекайте в микроволновке в  течение 8 минут при мощности 900 Вт.

Светлячик