Серия сообщений "супы":

Часть 1 - Р е ц е п т и к и
Часть 2 - Грибной пикантный суп из сушеных грибов, с черносливом и изюмом
...
Часть 8 - Густые супы
Часть 9 - Суп-пюре с замороженными овощами
Часть 10 - Сырный суп с брокколи и лососем
Часть 11 - легкий щавелевый суп
Часть 12 - Супчики
...
Часть 15 - Украинский борщ
Часть 16 - Суп-пюре из шпината с горошком
Часть 17 - Картофельный суп с зирой

источник

Ингредиенты:

Сливочное масло (растопленное) - 100 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Мука - 1/4 стакана
Смесь молока и сливок - 2 стакана
Овощной бульон - 2 стакана
Брокколи - 1 головка
Мускатный орех - 1/8 чайной ложки
Твердый сыр (чеддер) - 220 г
Соль и перец - по вкусу

Серия сообщений "супы":

Часть 1 - Р е ц е п т и к и
Часть 2 - Грибной пикантный суп из сушеных грибов, с черносливом и изюмом
Часть 3 - Супы
Часть 4 - Крем-суп
Часть 5 - Суп-пюре из брокколи с сыром
Часть 6 - Солянка сборная
Часть 7 - Супы - пюре
...
Часть 15 - Украинский борщ
Часть 16 - Суп-пюре из шпината с горошком
Часть 17 - Картофельный суп с зирой

Броколли

В брокколи  содержится наибольшее количество витамина С и каротина, чем в остальных видах капусты. Она считается целебной при сердечно-сасудистых заболеваниях и она является диетическим продуктом.

Брокколи считается переходной формой цветной капусты. Родина ее Южная Италия. Отличие Брокколи от цветной капусты заключается в том, что у Брокколи на коротких, сильнооблиственных цветоносах образуется много более мелких, чем у цветной капусты, головок. Брокколи еще и более скороспелая и урожайная культура, чем цветная капуста, и менее требовательна к условиям роста. Головка брокколи состоит из сформировавшихся бутонов зеленого или фиолетового цвета, диаметром от 2 см до 10 см.

Если использовать ранние сорта или сверхранние, то за наш сезон можно ее подсевать или высаживать через рассаду несколько раз.
Я выращивала сорт Витамина. От всходов он созревает примерно через 60 дней. У него достаточно плотные, ровные головки темно-зеленого цвета. После срезки главной головки он дал от 4 до 6 боковых головок.
Чтоб их получить, в дополнение к основной головке, необходимо просто не передержать основную головку на кусте, а срезать сразу, как вам показалось, что головка "почти готова".
Передержка приведет к тому, что через несколько дней головка начнет зацветать желтыми цветочками - распадаться и если еще немного подождать - даст стручки с семенами. Начавшуюся распадаться  головку есть нельзя!!!! Она становится несъедобной.
Головки срезают с частью стебля длиной до 20 см, который также используют в пищу - на вкус такой же, как и сами головки.