-Стена

светлячик светлячик написал 17.07.2019 11:57:03:
Ветер жизни иногда свиреп. В целом жизнь, однако, хороша И не страшно, когда черный хлеб, Страшно, когда черная душа... Омар Хайям
светлячик светлячик написал 28.08.2015 18:30:21:
Счастье — это когда у тебя все дома
светлячик светлячик написал 28.07.2015 22:25:11:
В том не беда, что множатся года, что волосы от возраста седеют! Пусть будет молодой душа, А души молодые не стареют
светлячик светлячик написал 15.07.2015 18:48:32:
От слёз может быть толк, когда рядом мужчина, от которого нужно чего-то добиться.(Скарлетт)
светлячик светлячик написал 13.07.2015 13:49:12:
Над морем несётся, играя, По курсу волнующий бриз. И море в себе отражает Небесную синюю высь.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в светлячик

 -Цитатник

Умное вязание - (0)

Умное вязание Новые возможности трех кокеток Автор: Котова Анна 2 3 4 5 ...

THE KNITTER №9 2021 - (0)

The Knitter №9 2021 Язык: русский Популярный журнал "The Knitter" из Великобрита...

Пуловер оверсайз с королевской косой - (0)

Пуловер оверсайз с королевской косой Пуловер оверсайз с королевской косой. Пуловер с...

Пуловер спицами с косами - (0)

Пуловер спицами с косами. Схема вязания пуловера + выкройка   &nb...

подборка схем жаккардовых узоров - (2)

Просто огромная подборка схем жаккардовых узоров в стиле Fair isle Сегодня подборка со сх...

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных и пользователей из черного списка. Зарегистрироваться!

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2008
Записей: 2497
Комментариев: 2084
Написано: 9525

Комментарии (4)

Орешки

Дневник

Суббота, 13 Марта 2010 г. 06:32 + в цитатник

Орешки


 

  • 3 яйца
  • 1/2 ст сахара
  • 250 г маргарина
  • 3 ст муки
  • 1/2 ч л соли
  • 1/2 ч л соды


Начинка:

  • 1 б вареного сгущенного молока
  • крошка
  • толченые орехи


3 яйца разделить на белки и желтки, белки пока убрать в холодильник. 3 желтка растереть с 0,5 стакана сахара добела (удобно делать специальной вертушкой на миксере).

Растопить пачку маргарина до кремообразного состояния, добавить 3 стакана муки. Тесто будет очень густое. Добавить растертые с сахаром желтки, перемешать.

Достать 3 белка, добавить к ним 0,5 чайной ложки соли, взбить в крепкую пену, добавить в тесто. Тесто станет густоватое и липкое. В столовую ложку всыпать 0,5 чайной ложки соды, погасить столовым уксусом, добавить в тесто. Класть тесто понемногу в ячейки (сильно поднимается) и выпекать.

Если не лениво - начинить орешки вареной сгущенкой, перемешанной с получившимися при вырезании крошками и толчеными орехами.

dom.sibmama.ru

Светлячик

Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Пироги с рыбой

Суббота, 06 Марта 2010 г. 07:08 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

за неимением скалки используем бутылку, чтобы раскатать тесто. Кстати, пустой бутылкой раскатывать удобней, если опустошил ее ты лично)  * создает подходящий настрой ;

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (8)

Солянка (мастер-класс)

Дневник

Пятница, 05 Марта 2010 г. 07:37 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Салаты из фасоли

Дневник

Понедельник, 01 Марта 2010 г. 21:51 + в цитатник
САЛАТЫ ИЗ ФАСОЛИ
Салат из фасоли с отварным мясом
Отварная красная фасоль, обжаренный лучок полукольцами, тонкой соломкой порезанные солёные огурцы, отварное мясо, тоже соломкой. Всё смешать и заправить майонезом. Можно для остроты добавить немного чесночка. Вкусно.

Читать далее
Svetlana
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  
Комментарии (1)

Судак фаршированый

Дневник

Пятница, 26 Февраля 2010 г. 12:50 + в цитатник

Судак – одна из самых простых для фаршировки рыб. У него достаточно плотная шкурка и практически отсутствуют кости. Итак, ингредиенты:
 

  • Судак весом от 0,7 до 1.5 кг Совсем мелкий брать не стоит. Возни много, выход маленький, сильно большой будет жестковат, да и посудину для него найти сложновато.
  • 1 яйцо,
  • 1 сырая луковица,
  • черный молотый перец, соль, орех мускатный
  • столовая ложка сливочного масла
  • 1 небольшой помидор
  • Майонез
  • Маслины для украшения
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Майонез на любой вкус

Дневник

Среда, 17 Февраля 2010 г. 18:15 + в цитатник

 Рецепты приготовления майонеза с помощью миксера
(по В. В. Похлебкину)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (5)

Воздушное печенье

Дневник

Среда, 10 Февраля 2010 г. 08:52 + в цитатник

 

творожное печенье

Это красивое и очень вкусное печенье в виде розы готовится на основе творога и взбитых белков, с добавлением грецких орехов.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Масленичная неделя

Дневник

Понедельник, 08 Февраля 2010 г. 22:43 + в цитатник

1 Ингредиенты для блинного теста не должны быть холодными – только комнатной температуры или теплее. А вот сковородку в идеале нужно иметь чугунную. Если таковой нет, то просто хорошую, высокого качества.

2 После того, как тесто приготовлено, дай ему настояться в течение 30 минут, чтобы клейковина муки немного набухла. Блинчики будут более эластичными, не станут рваться при выпечке.

3 Печь блинчики нужно не торопясь, на среднем огне – тогда они будут красиво румяниться. В самом начале выпечки сковорода должна как следует прогреться.

4 Если в рецепте блинчиков имеется растительное масло, то сковороду во время выпечки смазывать почти не приходится (только для самого первого блина ее нужно смазать маслом, не зависимо от рецепта). Если блинчики прилипают, возьми луковицу, разрежь ее пополам и насади на вилку. Налей в блюдце масла, и, аккуратно обмакивая в него луковицу, смазывай сковороду перед тем, как испечь в ней блин. Обильно смазывать сковороду не нужно.

5 Перед тем как набрать новую порцию теста, обязательно перемешай его – чтобы мука не оседала на дно и тесто все время оставалось однородным.


Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Блины с начинками

Дневник

Среда, 03 Февраля 2010 г. 13:44 + в цитатник
В колонках играет - Ах, белый теплоход...

Блинчики с бананом



Банан разрезать пополам и обжарить на сливочном масле. Блинчики смазать мёдом. Банан выложить на блинчик и свернуть.

<img src="//img-fotki.yandex.ru/get/5110/38498349.14f/0_6d35a_77da2cea_XS.jpg" width="100" height="58" title="далее" alt="далее" border="0"/>
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Простые блюда из доступных продуктов

Дневник

Вторник, 02 Февраля 2010 г. 16:55 + в цитатник

a>


Салат Феерия с лососем. 
 
 1 огурец 
 пучок укропа 
 150 г слабосоленого лосося 
 1 ст. л. уксуса 
 100 г хлеба по вкусу 
 1\2 сладкого перца 
 пучок зеленого лука 
 2 ст. л. горчицы
 соль , специи по вкусу 
 3 ст. л. растительного масла 
 1 ч. л. сахара 
 Для начала вы должны в  тарелку с горчицей добавить сахар, уксус ,  соль. 
Взбить , затем в полученную смесь добавить измельченную зелень (укроп и 
зеленый лук). При это продолжайте взбивать, влейте аккуратно масло. 
Берете лосось , огурец, перец мелко режете , добавляете соус по вкусу, 
мешаете при помощи деревянной палочки. Салат раскладывается в небольшие 
формочки на 4х. Сверху слегка прижмите грузом  и поставьте в холодильник  
не больше, чем на 30 минут. В это время  из приготовленного хлеба вырежьте  
4 кружочка, которые должны подходить по форме тарелок. 
Вытащить салат из холодильника, накрыть хлебным кружочком, перевернуть и 
подавать на стол. 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Яйца "Фаберже" (мастер-класс)

Дневник

Среда, 30 Декабря 2009 г. 07:57 + в цитатник

 

  • 15 скорлупок от яиц
  • маленькая баночка горошка
  • маленькая баночка кукурузы
  • 1 средняя отварная морковь
  • листики петрушки
  • 200г ветчины
  • 400г куриного бульона
  • 20г желатина
  • 100г холодной воды
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Новогодняя выпечка

Дневник

Среда, 30 Декабря 2009 г. 07:53 + в цитатник

НОВОГОДНЯЯ ВЫПЕЧКА

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Новогоднее меню-2010

Дневник

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 19:39 + в цитатник

Салаты и закуски

 

Салат экзотический

Салат экзотический

Состав: 6 картофелин, 2 банана (если бананы крупные – один), пучок зеленого лука, майонез, 1 ч. ложка порошка куркумы.

Приготовление

Нарезать картошку и банан мелкими кубиками, лук тоже мелко измельчить. В майонез положить куркуму, размешать и дать постоять, пока майонез ярко и равномерно не окрасится. Залить им овощи. В этот салат можно добавлять по вкусу креветки, курицу, колбасу, яйца. Главное, чтобы он не был слишком сладким – это зависит от количества бананов.

Салат Крисби

Состав: белокочанная капуста – 500 г, банка консервированной кукурузы, крабовые палочки, укроп, майонез.

Приготовление

Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью и сахаром (по 1 ч. ложке), пока она не станет мягкой, сполоснуть и дать обсохнуть. Смешать с нарезанным укропом, крабовыми палочками, кукурузой. Заправить майонезом.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Кальмары фаршированные

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 13:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Сомова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
 

 

Берем 4 ошпаренных и очищенных от темной кожи и хорд тушки кальмаров, 6 куриных яиц, грамм 300 свежих шампиньонов, пучок укропа (можно делать и с петрушкой) и грамм 150 тертого сыра.

Ингредиенты Читать далее

Рубрики:  кулинария/с грибами

Метки:  
Комментарии (0)

Маринование грибов дома

Четверг, 24 Декабря 2009 г. 21:31 + в цитатник
Это цитата сообщения lud58mila [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринуйте грибы сами..



Я уже давно не покупаю маринованные грибы на праздники,а так как у нас их практически нет,покупаю шампиньоны.
1 кг грибов отвариваю минуты 2...
 (700x525, 82Kb)
Отцеживаю и охлаждаю,но что бы были ещё тёплыми..и добавляю

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/с грибами

Метки:  
Комментарии (2)

Классический "Цезарь"

Дневник

Четверг, 17 Декабря 2009 г. 20:56 + в цитатник
Классический ЦЕЗАРЬ

    Чтобы приготовить салат по классическому 
рецепту, сначала вам потребуется приготовить 
крутоны. 
    Для этого нужно срезать от батона корку и 
нарезать середину небольшими кубиками. 
     Затем полить немного оливковым маслом, 
разложить равномерно на противни и поставить 
в духовку. 
     Поджаривать необходимо до появления золотистой
корочки.

     После того, как сухари поджарятся,  
нужно будет опустить сырое яйцо в крутой кипяток
 примерно на одну минуту, после чего охладить 
очистить и измельчить. 
     Добавить лимонный сок и совсем чуть-чуть соли.

     Далее тщательно вымываем листья зелёного салата, 
высушиваем и режем небольшими кусочками. 
     Затем нужно взять большую салатницу, хорошо 
натереть её чесноком  и высыпать туда тёртый сыр, 
разрезанный листья салата и соус. 
     Всё тщательно перемешать, а затем сверху посыпать
оставшимся сыром и крутонами.

 Вот собственно и есть классический рецепт легендарного салата «цезарь». 
     Также есть много и других интересных и не менее вкусных рецептов, 
но этот рецепт является базовым, он наиболее приближён 
к настоящему рецепту салата Цезаря Кардини.
 
Svetlana
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  
Комментарии (1)

Печенье с предсказаниями

Дневник

Пятница, 04 Декабря 2009 г. 10:08 + в цитатник
Печенье с предсказаниями

Что нужно: 
3 яичных белка 1/2 чашки просеянной сахарной пудры 
45 г несоленого сливочного масла 
1/2 чашки муки 
Предсказания 

Как приготовить


     Духовку разогреть до 180C. 
Белки взбить до образования пены, добавить к ним сахарную пудру 
и подогретое масло, перемешивать, пока масса не станет однородной. 
     Далее всыпать муку, продолжать помешивать тесто. 
     Дать тесту подойти 15 минут. 
     Затем, используя кондитерскую лопатку, 1 и 1/2 ч. л. теста 
раскатать в ровный круг.  Разложить заготовки по накрытому 
бумагой для выпечки противню, поставить в духовку и 
выпекать 5 минут. 
     Заготовки достать из духовки и аккуратно
с помощью лопатки переложить на тарелку. 
     Выложить на тесто записку с предсказанием и дважды 
сложить круг так, чтобы получилась пирамида. Дать печеньям остыть.

 Совет: После духовки печенья лучше разложить по 
формочкам для кексов - в них они не потеряют форму. 

Приятного аппетита!
 
Svetlana

 

Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (5)

С ы р н и к и

Дневник

Пятница, 13 Ноября 2009 г. 10:45 + в цитатник

СЫРНИКИ


Сырники с фруктовой начинкой

Вам понадобится
 
творог 250г, 1 яйцо, 
2 столовые ложки сахара, 
5 столовых ложки муки, 
половина чайной ложки ванилина, 
половина чайной ложки разрыхлителя теста, 
соль на кончике ножа и 
ягоды (на ваш выбор) для начинки, 100г.

     Взбивайте яйцо венчиком с сахаром и ванилином. 
В отдельной миске смешайте творог, соль, разрыхлитель. 
Вливайте взбитое яйцо в полученную массу и добавьте ягоды. 
В формочки для выпекания (например, для маффинов) 
выкладывайте тесто. 
Выпекать в разогретой  духовке (до 180 С) минут 40,
пока не зарумянится корочка.


Веселые сырники

Вам понадобится 
творог 400г, 1 яйцо, 1-2  ложки сахара, 
4 столовых ложки муки, 20 г ванилина, 
сливки 50 мл, коньяк 2 столовые ложки,
сметана 200г,  изюм 100г.

     Изюм залейте коньяком, оставьте минут на 20. 
В миске смешиваем творог, яйцо, ванилин, сахар,
муку, добавляем изюм. Берем немного полученной массы,
обваливаем в муке, и отправляем на горячую сковородку.
Для соуса отдельно смешиваем сметану со сливками, 
заливаем готовые сырники, и отправляем в духовку на 
20 минут,предварительно закрыв крышкой посуду.

Мария Давыдова www.allwomens.ru
 
Светлана
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Хрустящие вафли

Дневник

Четверг, 12 Ноября 2009 г. 16:32 + в цитатник
Хрустящие вафли

Коричные вафли. 
На 4 порции:
100 г маргарина, 50 г сахара, 2 яйца, 175 г муки,
соли щепотка, 1 чайная ложка разрыхлителя,
1 чайная ложка корицы молотой, 400 мл молочной сыворотки,
1 лимон, 200 мл сливок, 1 пакетик сахара ванильного,
3 столовые ложки пудры сахарной.

Приготовление:

1. Маргарин и сахар положить в миску, взбить миксером.
Желтки отделить от белков и по одному подмешать к
сахарно-масляной массе. Смешать соль, муку, корицу,
разрыхлитель.
Полученную сухую смесь попеременно с сывороткой
подмешать к желтково-масляной массе.
Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести в тесто.

2. Одну половину вафельницы смазать жиром и испечь вафли.
Вафли сложить стопкой и поставить в теплую духовку.

3. Лимон вымыть, цедру натереть.
Сливки взбить с ванильным
сахаром и подмешать к ним цедру.
Вафли подать с лимонным кремом, посыпав сахарной пудрой.
Десерт можно украсить плодами физалиса.

Время приготовления: 60 мин
В одной порции 640 ккал
Белки —13 г, жиры — 39 г, углеводы — 59 г

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (3)

C а л о

Дневник

Среда, 11 Ноября 2009 г. 12:10 + в цитатник

С А Л О

Сало с луковой шелухой.

Способ приготовления блюда:
Приготовить рассол из расчета на 1 литр воды - 1 стакан соли и горсть луковой шелухи. В кипящий рассол бросить кусочки сала, а когда закипит, варить 15-20 мин. Кусочки сала положить в банки, в каждую банку бросить по 3-5 зубчиков измельченного чеснока, залить рассолом и закатать. Такое сало можно не закатывать, а хранить в морозилке. Для этого остывшее сало натереть измельченным чесноком, обсыпать молотым перчиком и завернуть в бумагу.

Сало с приправами.

Способ приготовления блюда:
Сало нарезать полосками и обвалять в приправах. Сложить в банки, сверху прикрыть жестяными крышками (не закатывать), поставить на решетку в холодную духовку и включить ее. Потушить 40-60 мин. с момента закипания топленого сала: с нагреванием духовки сало начнет плавиться. После этого банки можно закатать или положить сало в морозилку.

Ароматное сальцо.

Способ приготовления блюда:
Сало нарезать кусками по 100-200 г. Посолить, обвалять в приправе, сложить в пакеты из фольги, туда же положить лавровый лист, перец горошком, 2-3 зубчика чеснока и завязать пакет. Положить еще в один пакет и тоже завязать. Опустить в холодную воду и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 30-40 мин. Вынуть сало из пакета и охладить.
Svetlana
Рубрики:  кулинария/закуски

Метки:  

 Страницы: 25 ..
.. 5 4 [3] 2 1