Коричные вафли. 
На 4 порции:
100 г маргарина, 50 г сахара, 2 яйца, 175 г муки, 
соли щепотка, 1 чайная ложка разрыхлителя, 
1 чайная ложка корицы молотой, 400 мл молочной сыворотки, 
1 лимон, 200 мл сливок, 1 пакетик сахара ванильного, 
3 столовые ложки пудры сахарной.

Приготовление:

1. Маргарин и сахар положить в миску, взбить миксером.
 Желтки отделить от белков и по одному подмешать к 
сахарно-масляной массе. Смешать соль, муку, корицу, 
разрыхлитель. 
Полученную сухую смесь попеременно с сывороткой 
подмешать к желтково-масляной массе. 
Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести в тесто.

2. Одну половину вафельницы смазать жиром и испечь вафли. 
Вафли сложить стопкой и поставить в теплую духовку.

3. Лимон вымыть, цедру натереть. 
Сливки взбить с ванильным 
сахаром и подмешать к ним цедру. 
Вафли подать с лимонным кремом, посыпав сахарной пудрой. 
Десерт можно украсить плодами физалиса.

Время приготовления: 60 мин
В одной порции 640 ккал
Белки —13 г, жиры — 39 г, углеводы — 59 г

Марципановые вафли. 
На 4 порции:
 60 г марципановой массы, 125 г размягченного 
сливочного масла,
175 г сахара, 1 упаковка ванильного сахара, 
4 яйца, 250 г муки,
1 чайная ложка разрыхлителя, 100 мл сливок, 
молотая корица на кончике ножа, 
1 столовая ложка молотого фундука, 
100 мл шоколадного соуса.

Приготовление:

1. Марципановую массу нарезать кубиками. 
Размягченное сливочное масло, 165 г сахара, 
ванильный сахар, марципановые кубики и яйца смешать 
электромиксером до консистенции крема. 
Подмешать муку с разрыхлителем.

2. Одну половину вафельницы слегка смазать жиром
и из теста испечь вафли.

3. Тем временем сливки взбить с оставшимся сахаром 
и корицей. 
В последнюю очередь подмешать молотый фундук. 
Вафли подать с ореховыми сливками, 
шоколадным соусом.

Время приготовления: 30 мин
В одной порции 920 ккал
Белки —18 г, жиры — 49 г, углеводы —100 г

Вафли с салатом.

На 1 порцию:
1 яйцо, 2 полные столовые ложки муки грубого помола, 
65 мл молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 
2 помидора, 1 стебель зеленого лука, 1/2 авокадо, 
1 чайная ложка лимонного сока, 2 веточки кинзы, 
соль, молотый черный перец, соус табаско,
2 столовые ложки натурального йогурта.


Приготовление:
1. Желток отделить от белка, смешать с мукой и молоком. 
Тесто хорошо вымесить и оставить на 10 мин. 
Распустить сливочное масло, слегка остудить и 
подмешать к тесту
2.  Подготовить овощи. Помидоры, сняв кожицу 
и удалив семена, нарезать кубиками. Зеленый лук 
нарезать колечками. 
Авокадо мелко порубить и смешать с лимонным соком. 
Кинзу измельчить, подмешать к авокадо вместе с луком
и помидорами. Посолить, поперчить и приправить 
соусом табаско.
3.  Белок взбить с 1 щепоткой соли и подмешать 
к тесту. 
Вафельницу смазать жиром и испечь 2 вафли. 
Подать с салатом из авокадо и йогуртом.

Время приготовления: 30 мин
В одной порции 540 ккал
Белки —16 г, жиры — 36 г, углеводы — 38 г

Вафли с креветками.

На 4 порции.
Для теста:
75 г маргарина, 2 яйца, 125 г муки, соль, 
125 мл молока, 
1 чайн. ложка рубленой петрушки, 
тертый мускатный орех.

Для начинки:
 200 г йогурта, 1 столовая ложка густой сметаны, 
1 луковица,1/2 пучка укропа, 200 г мяса креветок,
сок 1/2 лимона, кайенский перец, 
немного руколы


Приготовление:

1.Для теста смешать маргарин, яйца и соль. 
Постепенно ввести, продолжая помешивать, муку. 
Добавить рубленую петрушку. 
Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
Тесто накрыть салфеткой и оставить на 30 мин.
2.  Йогурт смешать со сметаной. Лук очистить
 и нарезать мелкими кубиками. Укроп порубить 
и вместе с луком смешать с мясом 
креветок. Йогурт, смешанный со сметаной, 
посолить и приправить лимонным соком и 
кайенским перцем.
3.  Вафельницу смазать жиром и испечь вафли. 
Подготовить руколу. Вафли попарно сложить, 
между ними положить начинку, по ломтику лимона 
и немного руколы для украшения.

Время приготовления: 35 мин
В одной порции 390 ккал
Белки —19 г, жиры — 23 г, углеводы — 27 г

Татьяна Мартынова www.allwomens.ru