Ингредиенты:

• скумбрия свежезамороженная (крупная) — 1-2 шт;
• вода — 1 литр;
• соль крупная — 5 ст. л. (без горки);
• перец черный горошком — 6-8 шт.;
• перец черный душистый — 5 шт.;
• лист лавровый — 3-4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1.  Перед посолом скумбрию необходимо разморозить при комнатной температуре. Затем тщательно очистить от внутренностей, отрезать голову и нарезать на небольшие кусочки.
2. Подготавливаем маринад для рыбы. Для этого в кастрюле доводим воду до кипения. Добавляем соль, лук, перец горошком и душистый, лавровый лист. Кипятим в течение 10 минут, затем остужаем.
3. В маринад помещаем кусочки рыбы, накрываем крышкой и оставляем на 2 часа.
4. Подавать рыбу с зеленью или убрать в холодильник, предварительно поместив скумбрию в банку!

Понадобится:

400 г свежемороженной скумбрии
200 г шампиньонов
1 морковь
1 луковица
100 г тертого сыра
3 зубчика чеснока
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. лимонного сока
60 мл растительного масла
зелень, соль и перец по вкусу

Приготовление:

Прежде чем жарить шашлык из скумбрии, рыбу предварительно лучше замариновать. Тогда она получится более сочной и аппетитной. Маринад для скумбрии на мангале на основе соевого соуса с медом и лимоном сделает рыбку просто восхитительной, так что гастрономическое удовольствие вам обеспечено.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт.;

• лимон – 2 шт.;

• мед – 1 ч. ложка;

• соус соевый – 60 мл;

• соль, перец, тимьян, укроп;

• масло.

Приготовление

Понадобится:

- хлеб белый круглый – 1 шт.
- шампиньоны свежие – 250 гр.
- чеснок – 5 зубчиков
- томаты (кусочками без кожуры) – 1 стакан
- сыр твердый – 200 гр.
- укроп – 1 пучок
- оливковое масло – 6-7 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Способ приготовления:

• 1 кг куриных ножек

• 400 г слив

• 2 яблока

• 4–5 ст. л. соевого соуса

• 1 ст. л. меда

• 2 ст. л. оливкового масла

• кардамон

• перчик чили 

• 1–2 зуб. чеснока

• Нежирной мякоти свинины 1,2 кг 
• Говяжьей мякоти 300г 
• Сырого свиного сала 100г 
• Сухого белого вина 50мл 
• Семян зиры 1/2 чайной ложки 
• Горсть очищенных фисташек 
• Белый перец молотый 1/2 чайной ложки 
• Мускатный орех 1/2 чайной ложки 
• Черный перец горошком 1/3 столовой ложки 
• Сахар 1/2 столовой ложки 
• Соль 3/4 столовой ложки 

источник

Состав:

• Капуста цветная (1 кочан) — примерно 600 гр. соцветий
• Морковь (1 шт) — одну маленькую морковь, для колера
• Соль (2 ч л)
• Сахар (1 ст л)
• Перец молотый (1/4 ч л)
• Кориандр (1 ч л)
• Чеснок (2 головки)
• Уксус яблочный (1-3 ст л)
• Зелень (1 пучок)
• Масло растительное (1/3-1/2 стакана)

Ингредиенты

Читать далее
источник

Светлячик

из журнала

1.

из журнала

1.

источник

источник

Дальше

Делается просто и быстро — вафельные трубочки наполняются подготовленной начинкой и обжариваются в кляре. Подробнее…

• вафельные трубочки
• рыбные консервы  в масле
• отварной белый рис
• соль, перец
• несколько яиц

Итак, отварите рис, дайте ему остыть, разомните филе консервы вилкой и затем смешайте с рисом. Посолите-поперчите на свой вкус. Затем наполните вафельные трубочки подготовленной начинкой и обжарьте во взбитых яйцах.

Жарить недолго, поскольку начинка не требует специальной термальной обработки. И желательно использовать оливковое, или же любое другое хорошо очищенное масло, можно с добавлением сливочного. Так хвостики будут намного вкуснее. Выкладывать хвостики на бумажное полотенце, чтобы сошло лишнее масло. Подавать со свежим овощным салатом.

источник

Светлячик