Слойки с начинкой из хурмы

На 4 персоны: мука - 4 стакана, маргарин - 400 г, яйца - 1 шт., уксус столовый 3%-й - 1 ст. л., хурма - 600 г, сахар - 3 ст. л.

Для приготовления теста маргарин порубить с мукой. Отдельно размешать яйцо с уксусом в стакане воды. Продолжая рубить тесто, постепенно добавлять в него эту смесь. Вымесить тесто и поставить на холод на 30-40 минут.

Пропустить хурму через мясорубку, добавить в получившуюся массу сахар, 0,5 стакана воды, муку.


Слоеное тесто раскатать до толщины 0,5-0,7 мм и разрезать на прямоугольники. В середину каждого положить начинку, сверху прикрыть другим прямоугольником и защипать края. Слойки выложить на обильно смазанный маслом противень и полить взбитым желтком. Выпекать при температуре 170-180 °С 20 минут.

Курица с хурмой

На 4 персоны: хурма - 4 шт., лук репчатый - 2 шт., курица (крупная) - 1 шт., соль морская, перец черный молотый

Для маринада хурму разрезать на четвертинки, снять с нее кожицу и полностью удалить косточки. Луковицы очистить, нарезать на небольшие дольки. В чашу блендера поместить кусочки хурмы и лука, измельчить в кашицу.

Курицу тщательно вымыть, разрезать на порционные небольшие кусочки. Каждый кусочек как следует натереть солью и молотым черным перцем.
Уложить кусочки курицы в глубокую миску и залить маринадом из хурмы. Поместить в холодильник на 2 часа.

Разогреть духовку до 180 °С. Хорошенько смазать противень маслом, аккуратно разложить на нем кусочки курицы вместе с маринадом
и запекать до образования румяной корочки. Если мясо будет подгорать, необходимо подлить на противень немного воды.

Светлячик