На огородах сельдерей выращивают в трех разновидностях – черенковый, листовой и корневой. Культура очень требовательна к высокому плодородию почвы и влажности. Семена мелкие и прорастают очень долго, всходы становятся заметны на 15-20 день.

Сельдерей выращивают после капусты, огурцов, картофеля и других культур, под которые были внесены минеральные и органические удобрения. Кислые почвы сельдерей переносит плохо. Хорошая эффективность достигается, если совместить внесение в почву органических и минеральных удобрений: навоза, компоста, мочевины, суперфосфата. Рассаду сельдерея растят защищенном и обогреваемом грунте. Перед тем как высадить ее нужно полить водой, а чтобы лучше принялась, обмакивают в смесь коровьего навоза и глины. В мае сельдерей сажают рядками с расстоянием между ними 40 см и 10-15 см между растениями. Нужно следить при высадке чтобы не было присыпано землей верхушечная почка. Потом сельдерей поливают водой, а лунку присыпают сухой землей.

     Уход за сельдереем заключается в умеренных поливах, прополке, рыхлении, и борьбе с болезнями и вредителями. Через 10-15 дней рассаде делают первую подкормку, когда она тянется в рост и приживается, а во время интенсивного роста листьев делают вторую, и при формировании корнеплода – третью. Минеральные удобрения желательно вносить в растворимом виде.

      Черешки каждого растения собирают вместе и обвертывают бумагой или мешковиной нижнюю их часть для того чтобы сохранить стебли без горечи и нежными. Еще можно отбелить сельдерей, почвой окучив черешки, но в этом случае качество будет хуже.

     Прореживая через один в ряду, сельдерей убирают на зелень. Собирают корнеплоды и листья до наступления заморозков. Листья до уровня головки обрезают и нижние корешки тоже, оставляя длинной 2-3 см. листья применяются в свежем виде или при консервации овощей, а корнеплоды хранятся.

источник