Количество порций: 8
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 35 минут

Начинка:

• Гвоздика - 2 ч.л.
• Шоколад (темный, с содержанием какао около 70% ) - 400 г
• Масло сливочное - 300 г
• Каштан (очищенный, печеный) - 75 г
• Сахар - 90 г
• Яйца куриные - 4 шт
• Яйца куриные (желтки) - 6 шт

Для теста:

• Мука пшеничная - 250 г
• Масло сливочное - 150 г
• Сахар - 75 г
• Яйца куриные - 1 шт

Замесите тесто из муки, сливочного масла, сахара и яйца, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 30 мин.

Духовку прогрейте до 190°С. Тесто раскатайте, выложите в форму, заверните края наверх на 3 см. Несколько раз проткните вилкой. Выпекайте в течение 30 мин.

Приготовьте начинку: гвоздику измельчите в мельнице. Шоколад разломайте на кусочки и вместе с гвоздикой и сливочным маслом растопите на водяной бане, помешивая. Каштаны мелко раскрошите и добавьте в шоколад. Немного охладите. Сахар и яйца взбейте и добавьте в шоколадную смесь, тщательно перемешайте. Массу вылейте на корж, равномерно распределите и выпекайте 5 мин.

На стол лучше подавать не раньше, чем через 2 часа. Пирог можно хранить в течение 2 дней, но нельзя ставить в холодильник, поскольку там он станет жестким.

(из журнала ELLE) 

Светлячик