К о т л е т ы

Вторник, 19 Октября 2010 г. 19:59 + в цитатник

котлеты

куриные с изюмом

Компоненты

Курица - l,1/2 кг
Яйца - 4 шт.
Картофель - 3 шт.
Белый хлеб - 4 ломтика
Масло сливочное - 30 г
Сметана - 1 стакан
Грибы вареные - 3 столовые ложки
Изюм - 2 столовые ложки
Сухари панировочные
Зелень петрушки
Цедра лимонная натертая
Жир
Мука
Коренья ароматические
Перец душистый горошком
Перец черный молотый
Соль

Способ приготовления

1. Курицу разделать на куски и отварить в подсоленной воде.

2. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить вместе с ароматическими кореньями в куриный бульон и сварить.

3. Куриное мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку. Добавить протертые картофель, коренья, белый хлеб, 2 яйца, сметану, сливочное масло, грибы, изюм, лимонную цедру, перец и соль.

4. Фарш хорошо вымешать, посыпать мукой и оставить на 30 минут.

5. Сформовать котлеты, обмакнуть их в оставшиеся взбитые яйца, запанировать и обжарить в разогретом на сковороде жире.

6. Перед подачей на стол посыпать котлеты зеленью петрушки.

с овсяными хлопьями

Компоненты

Фарш из говядины и свинины - 350 г
Молоко - 20 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Мука - 3 столовые ложки
Хлопья овсяные - 3 столовые ложки
Тимьян сушеный - 1 чайная ложка
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль

Способ приготовления

1. Лук и картофель очистить, помыть и натереть на крупной терке.

2. К фаршу добавить картофель, лук, овсяные хлопья, яйцо, муку, молоко, сушеный тимьян, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

3. Сформовать из фарша котлеты и обжарить их в растительном масле.

"восточные"

Компоненты
Говядина - 400 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.

Лимон - 1 шт.
Ядра грецких орехов
Изюм
Мука
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень петрушки или укропа
Перец черный молотый
Соль

Способ приготовления

1. Лук очистить и пропустить вместе с мясом, ядрами грецких орехов, изюмом и зеленью через мясорубку.

2. В фарш добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать в муке, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон.

3. Лимон нарезать ломтиками и украсить им котлеты перед подачей на стол.

"русские"

Компоненты
Фарш мясной - 300 г
Картофель - 200 г
Белый хлеб - 50 г
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные
Масло растительное - 2 столовые ложки
Перец черный молотый
Соль

Способ приготовления

1. Белый хлеб размочить в воде и отжать.

2. Хлеб вместе с репчатым луком и свежим картофелем пропустить через мясорубку.

3. Полученную массу и яйцо добавить в мясной фарш, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

4. Сформовать котлеты, запанировать их и обжарить в разогретом растительном масле.

kotletkin.ru

Svetlana

Рубрики:

кулинария

Метки: рецепт котлеты

Процитировано 1 раз

КонсТаНтА_ИлЛюЗиЙ обратиться по имени Среда, 20 Октября 2010 г. 02:02 (ссылка)

Спасибо за чудесные рецепты, Светланка!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 20 Октября 2010 г. 09:47ссылка

светлячик

ага, на здоровье!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

	светлячик написал 17.07.2019 11:57:03: Ветер жизни иногда свиреп. В целом жизнь, однако, хороша И не страшно, когда черный хлеб, Страшно, когда черная душа... Омар Хайям
	светлячик написал 28.08.2015 18:30:21: Счастье — это когда у тебя все дома
	светлячик написал 28.07.2015 22:25:11: В том не беда, что множатся года, что волосы от возраста седеют! Пусть будет молодой душа, А души молодые не стареют
	светлячик написал 15.07.2015 18:48:32: От слёз может быть толк, когда рядом мужчина, от которого нужно чего-то добиться.(Скарлетт)
	светлячик написал 13.07.2015 13:49:12: Над морем несётся, играя, По курсу волнующий бриз. И море в себе отражает Небесную синюю высь.

LiveInternetLiveInternet

-Стена

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Метки

-Цитатник

-Фотоальбом

-Подписка по e-mail

-Рубрики

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

К о т л е т ы