Ингредиенты:

куриная грудка: 1 шт.,

перец сладкий болгарский: 1 шт.,

шампиньоны мелкие: 300 гр.,

кукуруза: 200 гр.,

изюм белый крупный «Джамбо»: 100 гр.,

пекинская капуста: 100 гр.,

лук репчатый: 1 шт.,

лимон: 1-2 шт.,

горчица французская: 2 ст.л.,

оливковое масло,

сахар: 1/3 ч.л.,

соевый соус: 1 ст.л.,

прованские травы,

шафран,

мед жидкий 1 ст.л.

Куриную грудку отварить до готовности, остудить, порезать крупными кубиками.

Промытый изюм Джамбо» соединить с куриным мясом. Шампиньоны отварить  (можно взять консервированные в собственном соку) и порезать крупно, примерно на три части. Очищенный от семян перец порезать крупными кубиками.

Пекинскую капусту тоже крупно порезать. Репчатый лук порезать в виде полу-колец, затем их посыпать шафраном, прованскими травами, лимонным соком, добавить 1/3 ч.л. сахара, перемешать и дать настояться около 15-20 минут. После этого в салат добавить кукурузу.

Салатная заправка готовится так: сок половины лимона (или целого, смотрите по своему вкусу) соединяют с французской горчицей, к ним вливают оливковое масло, соевый соус, столовую ложку меда.

Готовый салат заправляют и хорошо перемешивают.

источник

Светлячик