В колонках играет - Morandi

Маффины - это маленькие порционные булочки, обычно с начинкой.
Mаффины делятся на сладкие и не сладкие.

Сладкие маффины чаще всего делают с кремовой или ягодной начинкой. Для того чтобы начинка оказалась внутри кексов, в формочку наполняют тестом до половины, затем выкладывают начинку, после - опять тесто. В некоторых рецептах в тесто для маффинов предлагается добавлять кусочки шоколада или цукаты. Также можно начинку просто тщательно перемешать с тестом до выкладывания его в формочки.

Несладкие маффины делают с любой подходящей по вкусу начинкой. Mожно добавлять в качестве начинки сыр, овощи, кусочки ветчины или копченой рыбы.

Выпекают маффины в специальных формочках, объём которых обычно не превышает 100 мл.

или в силиконовой форме для маффинов.

 МАФФИНЫ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ 

Продукты:

100 г ветчины,
100 г твердого сыра,
150 мл молока,
100 г сливочного масла,
3 яйца,
250-300 г муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
соль,
перец.

Инструкции: 

Сыр порезать небольшими кубиками. Ветчину также порезать небольшими кубиками. Яйца взбить с солью и перцем. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить размягченное масло. Добавить ветчину, сыр, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить не крутое тесто. Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.