за неимением скалки используем бутылку, чтобы раскатать тесто. Кстати, пустой бутылкой раскатывать удобней, если опустошил ее ты лично)  * создает подходящий настрой ;

в состав теста входит 400 грамм муки, 2 яйца, сахар, соль, 50 грамм сливочного масла, 200 грамм сметаны. В качестве начинки можно использовать, в общем-то, что угодно. В этот раз мы взяли картошку и нежную свежую сёмгу. 4 средних картофелины отварить в мундире и остудить. рыбку порезать кусочками

делим тесто на две части - для основы, и для крышечки. основу распределяем-раскатываем по всему дну посудины движениями, напоминающими вдохновенную игру пианиста.

ах, да, забыли про жареный лук. его, понятно, надо обжарить. и вывалить ровным слоем.

далее - ровным слоям выкладываем рыбу и картошку .

картошку режем - помельче, помельче!

и оставшимся тестом запечатываем пирог наглухо.

яичным желтком смазываем пирог.

ставим в разогретую до 200 градусов духовку  ставим пирог, и терпим 30 минут, до образования румяной корочки.

выбирайте, кто вам более нравится - пирог, или аффтар ?

свежо творение!