ÑÀËÀÒÛ Ñ ×ÅÐÍÎÑËÈÂÎÌ
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Äåñåðòíûé ñàëàò ñ ÷åðíîñëèâîì
Èíãðåäèåíòû:
* ÷åðíîñëèâ áåç êîñòî÷åê — 200 ãð.,
* èíæèð — 100 ãð.,
* ôèíèêè áåç êîñòî÷åê — 100 ãð.,
* ñèðîï ôðóêòîâûé — 3 ñò. ëîæêè,
* êîíüÿê — 1 ñò. ëîæêà,
* îðåõè ãðåöêèå ðóáëåíûå — 60 ãð.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
×åðíîñëèâ ðàñïàðèòü.
Èíæèð, ôèíèêè è ïîäãîòîâëåííûé ÷åðíîñëèâ íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, ñîåäèíèòü.
Ôðóêòû ïîëèòü ñèðîïîì, ñìåøàííûì ñ êîíüÿêîì è ïîñòàâèòü íà 30 ìèíóò â õîëîäèëüíèê.
Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü ñàëàò îðåõàìè.
**Ñàëàò èç êóðèöû è ÷åðíîñëèâà**
Èíãðåäèåíòû:
* Êóðèíàÿ ãðóäèíêà 500 ãð.,
* ñûð òâåðäûé 200 ãð.,
* îðåõè ãðåöêèå 5-6 øò.,
* ãðèáû øàìïèíüîíû 500 ãð.,
* ÷åðíîñëèâ, ëóê, ìàéîíåç, ïåðåö, ñîëü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êóðèíóþ ãðóäêó îòâàðèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè, ãðèáû íàðåçàòü êðóïíåíüêî è ñ ëóêîì îáæàðèòü, ñûð íàðåçàòü êóáèêàìè, ÷åðíîñëèâ èçìåëü÷èòü (êðóïíî), îðåõè èçìåëü÷èòü (êðóïíî). Âñå ñìåøàòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
**Ñàëàò èç êàïóñòû ñ ÷åðíîñëèâîì**
Èíãðåäèåíòû:
* 400 ãð. áåëîêî÷àííîé êàïóñòû,
* 100 ãð. ÷åðíîñëèâà,
* îäíà ìîðêîâü,
* ëèìîííàÿ êèñëîòà,
* ñàõàð, òìèí.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàïóñòó íàøèíêóåì ñîëîìêîé, ïîñûïàòü ñàõàðîì, ðàñòåðåòü ðóêàìè äî ïîÿâëåíèÿ ñîêà. ×åðíîñëèâ íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè, îñòàâèâ íåñêîëüêî øòóê äëÿ óêðàøåíèÿ. Î÷èùåííóþ è âûìûòóþ ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ñëèòü îáðàçîâàâøèéñÿ ñîê ñ êàïóñòû, äîáàâèòü ìîðêîâü, ÷åðíîñëèâ, òìèí è ðàçáàâëåííóþ â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû ëèìîííóþ êèñëîòó. Ñàëàò âûëîæèòü â ñàëàòíèöó è óêðàñèòü öåëûì ÷åðíîñëèâîì.
**Ñàëàò èç êàïóñòû ñ ÷åðíîñëèâîì (2 âàðèàíò)**
Èíãðåäèåíòû:
* ÷åòâåðòü êî÷àíà êàïóñòû,
* 1 ñò.ë. ñàõàðà,
* 0,5 ëèìîíà,
* ÷åðíîñëèâ,
* ìîðêîâü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìåëêî íàøèíêîâàòü áåëîêî÷àííóþ êàïóñòó, ïåðåòåðåòü åå ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, ñîê îòæàòü. Î÷èñòèòü îò êîñòî÷åê è íàðåçàòü çàðàíåå (çà 2-4 ÷.) çàìî÷åííûé ÷åðíîñëèâ. Íàòåðåòü ìîðêîâü è ëèìîí íà òåðêå. Âñå ñìåøàòü. Ïî æåëàíèþ â ñàëàò ìîæíî äîáàâèòü ùåïîòêó òìèíà.
**Ñàëàò èç ìîðêîâè è ÷åðíîñëèâà**
Èíãðåäèåíòû:
* 4-5 ìîðêîâêè,
* 1 ñòàêàí ÷åðíîñëèâà,
* 1,5 ñòîëîâîé ëîæêè ñàõàðà,
* 1 ñòàêàí ñìåòàíû,
* ñîëü,
* çåëåíü ïåòðóøêè,
* óêðîï.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
×åðíîñëèâ ïðîìûòü â òåïëîé âîäå, çàòåì çàëèòü êèïÿòêîì, âûäåðæàòü 20 ìèíóò, óäàëèòü êîñòî÷êè, ìÿêîòü ìåëêî íàðåçàòü. Ìîðêîâü î÷èñòèòü, âûìûòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâèòü ïîäãîòîâëåííûé ÷åðíîñëèâ, çàëèòü ñìåòàíîé, ñìåøàííîé ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, ðàçìåøàòü. Óëîæèòü âñå â ñàëàòíèöó, ïîñûïàòü çåëåíüþ ïåòðóøêè è óêðîïà.
**Ñàëàò ñ ÷åðíîñëèâîì è âåò÷èíîé**
Èíãðåäèåíòû:
* 100 ãð. ÷åðíîñëèâà,
* 100 ãð. òâ¸ðäîãî ñûðà,
* 100 ãð. âåò÷èíû.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
×åðíîñëèâ ðàñïàðèòü, âûòàùèòü êîñòî÷êè.
Ïîðåçàòü ñûð è âåò÷èíó êóáèêàìè è âëîæèòü â ÷åðíîñëèâ.
×óòü ðàçîãðåòü â ÑÂ×-ïå÷è.
Ñëîåíûé ñàëàò ñ ÷åðíîñëèâîì è ïëàâëåíûì ñûðîì
Èíãðåäèåíòû:
* 200 ãð. ïëàâëåíîãî ñûðà,
* 5 ÿèö,
* 300 ãð. ÷åðíîñëèâà,
* 1/2 ñòàêàíà ãðåöêèõ îðåõîâ,
* çåëåíûé ëóê, ÷åñíîê,
* áàíêà ìàéîíåçà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñàëàò âûêëàäûâàåòñÿ ñëîÿìè:
1 ñëîé: òåðòûé ñûð ÷åñíîê, ìàéîíåç.
2 ñëîé: ñâàðåííûå âêðóòóþ ðóáëåíûå ÿéöà ñ çåëåíûì ëóêîì, ìàéîíåç.
3 ñëîé: ïîðåçàííûé ÷åðíîñëèâ è ãðåöêèå îðåõè ñ ìàéîíåçîì.
Ïîâòîðèòü.
**Ñàëàò ñî ñâåêëû è ÷åðíîñëèâîì**
Èíãðåäèåíòû:
* 2 âàðåíûå ñâåêëû,
* 200 ãð. ÷åðíîñëèâà,
* ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà,
* 100 ãð. ìàéîíåçà,
* 100 ãð. ñìåòàíû,
* 1 ÷. ë. ñàõàðà, ñîëü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñâåêëó íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííûé è î÷èùåííûé îò êîñòî÷åê ÷åðíîñëèâ íàðåçàòü êóñî÷êàìè, ïåðåìåøàòü, ñáðûçíóòü ñîêîì ëèìîíà, ïîñîëèòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì, ñìåøàííûé ñî ñìåòàíîé è ñàõàðîì.
**Ñàëàò èç ÷åðíîñëèâà ñ ãðåöêèìè îðåõàìè**
Èíãðåäèåíòû:
* 1 ñâåêëà,
* 200 ãð. ÷åðíîñëèâà,
* 100 ãð. ãðåöêèõ îðåõîâ,
* 50 ãð. ìàéîíåçà,
* 1 ñò. ë. êîíñåðâèðîâàííîãî õðåíà,
* ñîëü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
×åðíîñëèâ ïðîìûòü, ÷òîáû óäàëèòü èç ñóõîôðóêòîâ ìóñîð, è çàìî÷èòü â ãîðÿ÷åé âîäå íà 2 ÷àñà. Çàòåì îòêèíüòå íà äóðøëàã è, êîãäà ñòå÷åò ëèøíÿÿ æèäêîñòü, ÷àñòü ÷åðíîñëèâà íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Ñâåêëó îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå, ïîñëå ÷åãî îñòóäèòü, î÷èñòèòü îò êîæèöû è ïðîòåðåòü ÷åðåç êðóïíóþ òåðêó. Ñâåêëó ñìåøàòü ñ ÷åðíîñëèâîì.
Íîæîì íàðåçàòü ãðåöêèå îðåõè íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
 ãëóáîêîì áëþäå ñìåøàòü ñâåêëó, èçìåëü÷åííûå ÷åðíîñëèâ, ãðåöêèå îðåõè è âûëîæèòü âñå â ñàëàòíèê.
 îòäåëüíîé ïîñóäå ñìåøàòü ìàéîíåç è õðåí è ïîëèòü ýòîé ñìåñüþ ñàëàò.
Ê ñòîëó ïîäàâàòü íå ïåðåìåøèâàÿ. Ñâåðõó ñàëàò óêðàñüòå öåëûìè ÿãîäàìè ÷åðíîñëèâà.
**Ñàëàò äåëèêàòåñíûé ñ ÷åðíîñëèâîì**
Èíãðåäèåíòû:
* 320 ãð. îòâàðíîé ãîâÿäèíû,
* 250 ã ñâåæåé êàïóñòû,
* 2 âàðåíûå êàðòîøêè,
* 1 ÿáëîêî, ÷åðíîñëèâ,
* ëèìîííàÿ êèñëîòà,
* 200 ãð. ìàéîíåçà,
* 150 ãð. ãîðîøêà,
* 100 ãð. çåëåíè,
* 2 ÿéöà,
* ïåðåö,
* ñîëü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàïóñòó ïîðåçàòü ñîëîìêîé, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîäêèñëèòü ëèìîííîé êèñëîòîé èëè ñîêîì, íàãðåòü íà ïëèòå, ÷òîáû îñåëà, ââåñòè ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ïåðåìåøàòü. Ìÿñî íàðåçàòü ñîëîìêîé, ïîïåðåê âîëîêîí, ñìåøàòü ñ êàïóñòîé, ÷åðíîñëèâîì, ãîðîøêîì, ÿéöàìè, íàòåðòûì ÿáëîêîì, êàðòîôåëåì (êóáèêàìè), ìàéîíåçîì.
(èç Èíòåðíåòà) |
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Ñâåòëàíà |
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