Ïîìèäîðû ôàðøèðîâàííûå ñûðîì
Èíãðåäèåíòû:
1 êã. ïîìèäîð 150 ãð. òâ¸ðäîãî ñûðà 2 ñò. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà 3 ñò. ëîæêè ñìåòàíû 1 ïó÷îê óêðîïà 1 ïó÷îê ïåòðóøêè ëèñòüÿ ñàëàòà ëèìîííûé ñîê ïåðåö, ñîëü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
×òîáû ïðèãîòîâèòü ñûðûå ôàðøèðîâàííûå ïîìèäîðû ñ ñûðîì, íåîáõîäèìî ïîìèäîðû ïðîìûòü è îáñóøèòü. Ïîñëå ýòîãî ñ ïîìèäîðà ñðåçàòü âåðõóøêó è ñ ïîìîùüþ ëîæêè âûíóòü ñîäåðæèìîå. Çàòåì ïîìèäîðû ïîñîëèòü è ïåðåâåðíóòü íà ïîëîòåíöå îòðåçàííîé ÷àñòüþ âíèç, ÷òîáû ñòåêëà èçëèøíÿÿ æèäêîñòü. Íà ìåëêîé òåðêå íàòåðåòü ñûð, à çàòåì ñìåøàòü åãî ñ ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ñûð ñ ìàñëîì ïåðåìåøàòü ñî ñìåòàíîé, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê ïî âêóñó, ïåðåö è ñîëü. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ïîëó÷èâøåéñÿ ìàññîé íàôàðøèðîâàòü ïîìèäîðû è âûëîæèòü íà áëþäî óêðàøåííîå ëèñòüÿìè ñàëàòà. Êàæäûé ïîìèäîð ïîñûïàòü èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ.
Ïîìèäîðû ôàðøèðîâàííûå ôàðøåì
Èíãðåäèåíòû:
8 ïîìèäîð 200ãð. ìÿêîòè îòâàðíîé ãîâÿäèíû 1 ðåï÷àòûé ëóê 2 ñò. ëîæêè îòâàðíîãî ðèñà 50 ãð. òâåðäîãî ñûðà 1 ïó÷îê óêðîïà ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ïåðåö, ñîëü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàê ïðèãîòîâèòü ôàðøèðîâàííûå ïîìèäîðû ôàðøåì? Ïîìèäîðû ïðîìûòü è îáñóøèòü. Çàòåì ñî ñòîðîíû ïëîäîíîæêè, ñ êàæäîãî ïîìèäîðà ñäåëàòü ñðåç, à çàòåì ñ ïîìîùüþ ëîæêè óäàëèòü èç ïîìèäîðà ìÿêîòü. Íà ñêîâîðîäå, ñ äîáàâëåíèåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, îáæàðèòü èçìåëü÷åííûé ðåï÷àòûé ëóê. Îòâàðíóþ ãîâÿäèíó èçìåëü÷èòü ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà, à çàòåì äîáàâèòü å¸ ê îáæàðåííîìó ëóêó. Ïîñëå ýòîãî â ñêîâîðîäó äîáàâèòü îòâàðíîé ðèñ, ïîïåð÷èòü, ïîñîëèòü è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ïîìèäîðû íàïîëíèòü ïðèãîòîâëåííûì ôàðøåì, à çàòåì âûëîæèòü èõ â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ñâåðõó ïîñûïàòü òåðòûì íà òåðêå ñûðîì è ïîñòàâèòü â äóõîâêó. Âûïåêàòü â äóõîâêå â òå÷åíèå 20 ìèíóò. Ïîìèäîðû ôàðøèðîâàííûå ñûðîì è ÷åñíîêîì
Èíãðåäèåíòû:
400 ãð. ïîìèäîð 100 ãð. òâåðäîãî ñûðà 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 ïó÷îê ïåòðóøêè 1 ïó÷îê óêðîïà îëèâêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íà ìåëêîé òåðêå íàòåðåòü ñûð è èçìåëü÷èòü ÷åñíîê. Ñìåøàòü ñûð, ÷åñíîê, ìàéîíåç è óêðîï è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ïîìèäîðû ïðîìûòü è îáñóøèòü. Çàòåì ïîìèäîðû íàðåçàòü òîëñòûìè êðóæêàìè è íà êàæäûé èç íèõ âûëîæèòü ñûðíî-÷åñíî÷íóþ íà÷èíêó. Êàæäûé ïîìèäîð óêðàñèòü çåëåíüþ è îëèâêàìè.
Ïîìèäîðû ôàðøèðîâàííûå ãðèáàìè
Èíãðåäèåíòû:
8 ïîìèäîð 150 ãð. ìàðèíîâàííûõ øàìïèíüîíîâ 1 ðåï÷àòûé ëóê 2 ÿéöà (âàðåíûõ) 1 ñò. ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 2 ñò. ëîæêè ìàéîíåçà 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 ïó÷îê óêðîïà ëèñòüÿ ñàëàòà çåëåíîãî ïåðåö, ñîëü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
×òîáû ïðèãîòîâèòü ïîìèäîðû ôàðøèðîâàííûå øàìïèíüîíàìè, íåîáõîäèìî ãðèáû ìåëêî íàðåçàòü. Íà ñêîâîðîäå ñ äîáàâëåíèåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, îáæàðèòü èçìåëü÷åííûé ðåï÷àòûé ëóê. ßéöà ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè. Ëóê, ÿéöà è ãðèáû – ïåðåìåøàòü. Òóäà æå äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê. Ïîìèäîðû ïðîìûòü è îáñóøèòü. Çàòåì ñî ñòîðîíû ïëîäîíîæêè, ñ êàæäîãî ïîìèäîðà ñäåëàòü ñðåç, à çàòåì ñ ïîìîùüþ ëîæêè óäàëèòü èç ïîìèäîðà ìÿêîòü. Êàæäûé ïîìèäîð íàïîëíèòü íà÷èíêîé, à ñâåðõó ñìàçàòü ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ. Ïåðåä ïîäà÷åé ê ñòîëó, áëþäî óêðàñèòü ëèñòüÿìè ñàëàòà è íà íåãî óëîæèòü ïîìèäîðû.
Ïîìèäîðû ôàðøèðîâàííûå ðèñîì
Èíãðåäèåíòû:
4 ïîìèäîðà 50 ãð. òâåðäîãî ñûðà 150 ãð. ðèñà 1 ïó÷îê óêðîïà ëèñòüÿ ñàëàòà ïåðåö, ñîëü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïðèãîòîâëåíèå ôàðøèðîâàííûõ ïîìèäîðîâ ðèñîì, íà÷èíàåòñÿ ñ òîãî, ÷òî íåîáõîäèìî ðèñ çàëèòü âîäîé è îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ñûð ìåëêî ïîðåçàòü èëè íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Óêðîï ïîìûòü è èçìåëü÷èòü.  ìèñêå ñìåøàòü ðèñ, ñûð, çåëåíü è ìàéîíåç. Ïîìèäîðû ïðîìûòü è îáñóøèòü. Çàòåì ñî ñòîðîíû ïëîäîíîæêè, ñ êàæäîãî ïîìèäîðà ñäåëàòü ñðåç, à çàòåì ñ ïîìîùüþ ëîæêè óäàëèòü èç ïîìèäîðà ìÿêîòü. Íà÷èíêó âûëîæèòü â ïîìèäîðû, à çàòåì íà âåðõóøêå êàæäîãî èç íèõ, ñäåëàòü ìàéîíåçíóþ ñåòî÷êó. Íà áëþäî âûëîæèòü ëèñòüÿ ñàëàòà, à ñâåðõó óëîæèòü ïîìèäîðû.
Ïîìèäîðû ôàðøèðîâàííûå òâîðîãîì
Èíãðåäèåíòû:
500 ãð. ïîìèäîð 200 ãð. òâîðîãà 1 ïó÷îê ïåòðóøêè 1 ïó÷îê óêðîïà 100 ãð. ìàéîíåçà 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
Ïîìèäîðû ïîìûòü îáñóøèòü è íàðåçàòü òîëñòûìè êðóæêàìè. Çåëåíü èçìåëü÷èòü è ñìåøàòü ñ òâîðîãîì è ìàéîíåçîì.  òâîðîæíóþ ìàññó äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Íà êàæäûé ïîìèäîðíûé êðóæîê, â âèäå ãîðêè âûëîæèòü òâîðîæíóþ íà÷èíêó, à çàòåì óêðàñèòü ëåïåñòêàìè ïåòðóøêè.
Ïîìèäîðû ôàðøèðîâàííûå êðåâåòêàìè
Èíãðåäèåíòû:
400 ãð. êðåâåòîê 5 ïîìèäîð 2 ñò. ëîæêè òåðòîãî ñûðà 2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ïó÷îê ïåòðóøêè ïåðåö, ñîëü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïîìèäîðû ïðîìûòü è îáñóøèòü. Çàòåì ñî ñòîðîíû ïëîäîíîæêè, ñ êàæäîãî ïîìèäîðà ñäåëàòü ñðåç, à çàòåì ñ ïîìîùüþ ëîæêè óäàëèòü èç ïîìèäîðà ìÿêîòü. Êðåâåòêè î÷èñòèòü îò ïàíöèðÿ è îòâàðèòü â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå. Çåëåíü ïîìûòü è èçìåëü÷èòü. Íà ìåëêîé òåðêå íàòåðåòü ñûð, à çàòåì ñìåøàòü åãî ñ çåëåíüþ è îòâàðíûìè êðåâåòêàìè, âñå çàïðàâèòü îëèâêîâûì ìàñëîì è ïåðåìåøàòü. Çàòåì â ïîìèäîðû âûëîæèòü íà÷èíêó è óêðàñèòü èõ çåëåíüþ.
Ïîìèäîðû ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíàìè
Èíãðåäèåíòû:
3 ïîìèäîðà 1 áàêëàæàí 1 ðåï÷àòûé ëóê 3 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 1 ñò. ëîæêà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 ïó÷îê ïåòðóøêè ïåðåö, ñîëü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ðåï÷àòûé ëóê èçìåëü÷èòü. Áàêëàæàí ïî÷èñòèòü, ïîìûòü è íàðåçàòü êóáèêàìè. Íà ñêîâîðîäå, ñ äîáàâëåíèåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, îáæàðèòü ëóê è áàêëàæàíû, ñëåäîì äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê. Ïîïåð÷èòü, ïîñîëèòü. Ïîìèäîðû ïðîìûòü è îáñóøèòü. Çàòåì ñî ñòîðîíû ïëîäîíîæêè, ñ êàæäîãî ïîìèäîðà ñäåëàòü ñðåç, à çàòåì ñ ïîìîùüþ ëîæêè óäàëèòü èç ïîìèäîðà ìÿêîòü. Êàæäûé ïîìèäîð íàïîëíèòü íà÷èíêîé è ñâåðõó ïîñûïàòü ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè, çàòåì âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîñòàâèòü â äóõîâêó. Âûïåêàòü â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè.
èñòî÷íèê |
|
|