На 12 шт. вам потребуется:

1 пакет (7 г) легкорастворимых дрожжей

2 ст. л. сахарного песка

1 1/2 ч. л. соли

450 г плюс 2-3 ст. л. муки-крупчатки

225 мл молока

45 г сливочного масла или маргарина

1 яйцо, взбитое с 1 ч. л. воды

крупная соль

Приготовление:

1. В большой миске смешайте дрожжи, сахар, соль и 450 г муки. Поставьте сотейник на маленький огонь, нагрейте в нем (до 47—52°С) молоко и сливочное масло. Предварительно масло растапливать не надо. Деревянной ложкой постепенно перемешайте жидкость с мукой. При необходимости добавьте дополнительно 2-3 ст. л. муки. Тесто должно стать мягким. Положите тесто на стол, слегка посыпанный мукой. Вымешивайте 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар,

2. Положите тесто в миску, смазанную жиром. Закройте и оставьте подниматься в теплом месте (27—29,5°С) 30 минут. Оно должно увеличиться в объеме вдвое. Нагрейте духовку до 190°С.

3. Обомните тесто. Нарежьте на 12 ровных частей. Скатайте из теста на столе, посыпанным мукой, колбаски длиной 30 см. Сверните каждую в спираль. Конец каждой колбаски подогните вниз. Разложите на противне, смазанном жиром, на расстоянии 5 см друг от друга.

Источник cтатьи: kuking.net