-Цитатник

Ажурная туника спицами - (0)

Ажурная туника спицами.

Детские носочки - (0)

Детские носочки Размеры: 1-3 месяца  - 6-9 месяцев - 12-18 месяцев (2- 3/4) лет Дл...

Помидоры на зиму - (0)

Помидоры на зиму Помидоры на зиму   Таких вкусных помидорчико...

Засолка помидор в литровые банки - (0)

Обалденный рецепт засолки помидор в литровые банки Делюсь обалденным рецептом засолки помидор ...

Узкие брючки на 54 размер - (0)

Узкие брючки на 54 размер — можно сшить за вечер! Замечательные узкие брючки, для пышной фигуры ...

 -Стена

светлячик светлячик написал 17.07.2019 11:57:03:
Ветер жизни иногда свиреп. В целом жизнь, однако, хороша И не страшно, когда черный хлеб, Страшно, когда черная душа... Омар Хайям
светлячик светлячик написал 28.08.2015 18:30:21:
Счастье — это когда у тебя все дома
светлячик светлячик написал 28.07.2015 22:25:11:
В том не беда, что множатся года, что волосы от возраста седеют! Пусть будет молодой душа, А души молодые не стареют
светлячик светлячик написал 15.07.2015 18:48:32:
От слёз может быть толк, когда рядом мужчина, от которого нужно чего-то добиться.(Скарлетт)
светлячик светлячик написал 13.07.2015 13:49:12:
Над морем несётся, играя, По курсу волнующий бриз. И море в себе отражает Небесную синюю высь.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в светлячик

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных и пользователей из черного списка. Зарегистрироваться!

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 9464



Острый конфитюр из помидоров

Четверг, 24 Мая 2012 г. 11:58 + в цитатник

Вам потребуется:


800 г спелых помидоров
400 г красного сладкого перца
4-6 стручков небольшого острого перца
6-8 зубков чеснока
1 ч.л. соли
1 ч.л. черного перца
2 ч.л. орегано
50 мл уксуса (8%)
300 г сахара с пектином

Приготовление:

Сделать неглубокие крестообразные надрезы на коже помидоров. Закипятить воду и опустить помидоры на 30-40 секунд в кипяток. Вынуть помидоры из горячей воды, облить холодной и очистить от кожи.

Порезать помидоры на дольки и выложить в глубокую сковороду или кастрюлю.

Вынуть из острого и сладкого перца семена и порезать небольшими кусочками, измельчить чеснок и добавить к помидорам.

Посолить, добавить перец, орегано и поставить на огонь. После закипания уменьшить нагрев и, периодически мешая, дать покипеть в течение 45 минут.

Добавить уксус и сахар, и еще подержать на небольшом огне 3-5 минут, пару раз перемешав.

Слегка остудить конфитюр, разложить по банкам и плотно закрыть крышками. Хранить в холодильнике.

Размышления вслух

По желанию свежие помидоры можно заменить консервированными в собственном соку, разрезав помидоры на 2-3 части. Количество сахара, уксуса, перца и соли зависит от личного вкуса и желаемой остроты конфитюра. Сахару с пектином предпочитаю обычный сахарный песок.

Источник cтатьи: carina-forum.com

Рубрики:  кулинария/заготовки
Метки:  

Процитировано 3 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку