Вареники с черникой

Среда, 29 Августа 2012 г. 22:22 + в цитатник

Для теста:
• 2 ст муки
• 1 яйцо
• 350 мл молока
• 2 ст ложки сахара

Для начинки:
• 0,5 кг черники
• 5 ст ложек сахара

Для приготовления теста муку, молоко, сахар и яйцо смешиваем вместе и вымешиваем до получения однородной массы. Получившееся тесто ставим в холодильник на 3-4 часа. После тесто опять вымешиваем - мука почти не понадобиться (1 - 1,5 ст. ложки больше не надо т.к. тесто уже будет достаточно пластичным и будет хорощо отставать то рук и доски) и ставим еще на 1 час в холодильник. По истечении назначеного срока тесто готово.

Кстати, ничего страшного не случиться, если Вы приготовите тесто вечером и поставите его на ночь в холодильник, а утром или днем сделаете вареники.

В это время готовим начинку: чернику моем и выкладываем на полотенце - чтобы она высохла. После добавляем сахар и перемешиваем. Начинку следует готовить перед самим процессом формирования вареников, иначе черника с сахаром пустит сок и вареники разлезуться.

Готовое тесто раскатываем в большой блин толщиной 2-3 мм. Проделанные операции позволят это сделать. Кружкой или стаканом вырезаем кружки теста.

В середину кружка вылаживаем начинку и заделываем края.

Не смотря на все предосторожности подготовленные вареники могут потечь. Поэтому следует их делать по 7-10 шт и сразу варить в подслащеной воде. Готовые вареники всплывают на поверхность (это 3-4 мин варки). После вареники надо достать шумовкой и положить на полотенце, чтобы дать стечь воде.
Подают вареники со сметаной, политые сливочым маслом.

источник

Светлячик

Рубрики:

кулинария

Метки: вареники черника рецепт
Понравилось: 1 пользователю

КОНСТАНТА_ИЛЛЮЗИЙ обратиться по имени Среда, 12 Сентября 2012 г. 17:46 (ссылка)

Ни разу не пробовала.. Хочу! Спасибо, Светлана!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 12 Сентября 2012 г. 18:07ссылка

светлячик

на здоровье, питайся вкусняшкой

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

	светлячик написал 17.07.2019 11:57:03: Ветер жизни иногда свиреп. В целом жизнь, однако, хороша И не страшно, когда черный хлеб, Страшно, когда черная душа... Омар Хайям
	светлячик написал 28.08.2015 18:30:21: Счастье — это когда у тебя все дома
	светлячик написал 28.07.2015 22:25:11: В том не беда, что множатся года, что волосы от возраста седеют! Пусть будет молодой душа, А души молодые не стареют
	светлячик написал 15.07.2015 18:48:32: От слёз может быть толк, когда рядом мужчина, от которого нужно чего-то добиться.(Скарлетт)
	светлячик написал 13.07.2015 13:49:12: Над морем несётся, играя, По курсу волнующий бриз. И море в себе отражает Небесную синюю высь.

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Стена

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Рубрики

-Фотоальбом

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Вареники с черникой