Творожный торт с ягодами фисташками

Ингредиенты:

10 хлебцев

250 г клубники

125 г малины

125 г черники

300 г жирного творога

½ кг обезжиренного творога

150 г сливочного масла

1 стакан сахара

2 чайные ложки желатина

1 пакетик ванилина

4 столовые лимонного сока

1 стакан сливок

2 столовые ложки измельченных фисташек

Хлебцы растолочь, перемешать со сливочным маслом и двумя столовыми ложками сахара. Выложить массу в форму для выпечки, застланную пергаментом.

Остальной сахар растереть с творогом и ванилином. Желатин растворить в лимонном соке и примешать в творожную массу. Сливки взбить и добавить в крем. Очистит, помыть и нарезать ягоды. Несколько штук оставить для украшения торта.

6 столовых ложек творожного крема наложить в кондитерский шприц. Выложите на корж половину крема, ягоды и оставшийся крем. Торт украсить сверху кремом и оставить в холодильнике. Затем сверху украсить ягодами и фисташками.

Творожный торт с яблоками

Ингредиенты:

½ кг яблок

½ кг творога

100 г сливочного масла

1 стакан сахара

5 яиц

1 стакан муки

½ чайной ложки соды

Вымыть, почистить и порезать яблоки на дольки. Желтки, творог, сливочное масло, сахар, муку, соду перемешать. Массу переложить в подготовленную форму для выпечки, сверху уложить дольки яблока, посыпать сахаром, полить взбитым белками. Печь в духовке при 200С.

Творожный торт с клубникой

Ингредиенты:

Песочное тесто:

100 г сливочного масла

50 г сахара

1 стакан муки

1 пачка ванилина 00

желток одного яйца

Слой бисквита и орехов:

3 яйца

100 г сахара

3 столовые ложки теплого молока

2 столовые ложки какао

80 г измельченного фундука

3 столовые ложки крахмала

4 столовые ложки клубничного джема

Начинка:

400 г творога

200 г сахара

1 упаковка ванилина

1 апельсин – цедра и сок

1 лимон – цедра и сок

½ кг клубники

20 г желатина

100 мл воды

600 мл сливок

Духовку разогреть до 180С. Для песочного теста перемешать сливочное масло, сахар, муку и ванилин. Вмешать желток и тщательно перемешать. Тесто переложить в форму для выпечки, готовить 20 минут.

Для бисквитного теста желтки отделить от белков. Размешать желтки с сахаром и теплым молоком. Перемешать какао, крахмал и орехи. Белки взбить до пены. Желтковую и ореховую массы смешать. Влить белковую пену. Переложить в форму, выпекать 20 минут.

Растереть творог, сахар и ванилин. Вмешать в массу цедру лимона и апельсина и их сок. Мягкие ягоды клубники добавить в творог. Другие ягоды разрезать пополам и переложить в творожную массу. Желатин растворить в воде, дать раздуться и разогреть на пару. Сливки взбить. Вмешать сливки и быстро перемешать.

В форму переложить песочное тесто. Сверху намазать клубничным джемом, затем положить бисквитный слой. Выложить творожную массу.

Поставить творожный торт в холодильник на 10 часов. Достать торт и украсить сверху клубникой.