Для лапши:
Мука - 50 г
Сливочное масло - 5 г
Желток - 1/2 шт.
Соль

Для начинки:
Творог - 100 г
Сливочное масло - 30 г
Сахар - 20 г
Мука - 1 ч. ложка
Панировочные сухари - 5 г

Рецепт приготовления данного блюда

 

1. Приготовьте лапшу. Просейте муку, сделайте в ней посередине ямку, в нее положите кусочек масла, половину желтка, 1/8 стакана холодной воды, щепотку соли. Замесите крутое тесто до гладкости и дайте ему постоять 1 час.

2. Раскатайте тесто тонким слоем и положите его на решето, чтобы подсохло. Нарежьте ленточками с палец шириной, дайте подсохнуть.

3. Опустите лапшу в соленый кипяток, сварите до мягкости, откиньте на сито.

4. Творог протрите сквозь сито. Масло (15 г) разотрите с сахаром и мукой, соедините с протертым творогом. В сотейнике растопите половину оставшегося масла, положите слой лапши, слой творога, слой лапши, слой творога, покройте лапшой. Сверху положите остальное масло, порезанное маленькими кусочками, посыпьте панировочными сухарями и запеките в духовке.

 

http://all-menu.ru/recepty-zapekanok/5812-zapekanka-iz-lapshi-s-tvorogom.html