1. Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Морковь очистить, нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Отвар не выливать.

2. Консервированные грибы промыть, нарезать, добавить к луку, перемешать и тушить 10 мин. Всыпать промытый рис, влить 200 мл воды, посолить, поперчить
и варить, помешивая, до готовности риса. Отвар слить. Pис, лук и грибы немного развести морковным отваром.

3. Противень посыпать панировочными сухарями. Выложить половину моркови, затем — рис. Покрыть оставшейся морковью.

4. Запекать 30 мин в духовке при 180-200 С. Украсить зеленью и подать на стол.

источник