Записи Друзья Комментарии

светлячик светлячик

Аватар светлячик

-Цитатник

THE KNITTER №9 2021 - (0)

The Knitter №9 2021 Язык: русский Популярный журнал "The Knitter" из Великобрита...

Пуловер оверсайз с королевской косой - (0)

Пуловер оверсайз с королевской косой Пуловер оверсайз с королевской косой. Пуловер с...

Пуловер спицами с косами - (0)

Пуловер спицами с косами. Схема вязания пуловера + выкройка &nb...

подборка схем жаккардовых узоров - (2)

Просто огромная подборка схем жаккардовых узоров в стиле Fair isle Сегодня подборка со сх...

"Sandra" Экстра-выпуск 1994г - (0)

"Sandra" Экстра-выпуск 1994г В этом раритетном журнале представлены 34 модели для мужчин. Ко в...

-Стена

	светлячик написал 17.07.2019 11:57:03: Ветер жизни иногда свиреп. В целом жизнь, однако, хороша И не страшно, когда черный хлеб, Страшно, когда черная душа... Омар Хайям
	светлячик написал 28.08.2015 18:30:21: Счастье — это когда у тебя все дома
	светлячик написал 28.07.2015 22:25:11: В том не беда, что множатся года, что волосы от возраста седеют! Пусть будет молодой душа, А души молодые не стареют
	светлячик написал 15.07.2015 18:48:32: От слёз может быть толк, когда рядом мужчина, от которого нужно чего-то добиться.(Скарлетт)
	светлячик написал 13.07.2015 13:49:12: Над морем несётся, играя, По курсу волнующий бриз. И море в себе отражает Небесную синюю высь.

-Музыка

Алексей Чумаков - Я от тебя схожу с ума

Слушали: 35867 Комментарии: 0

исп.Ричард Клайдерман chopin ballade de amor

Слушали: 21738 Комментарии: 0

крыльями белыми

Слушали: 5462 Комментарии: 0

-Поиск по дневнику

-Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных и пользователей из черного списка. Зарегистрироваться!

-Подписка по e-mail

-Рубрики

-Интересы

вязаные вещи

-Постоянные читатели

~~Blackksyu~~ ~~mashkovich~~ Alexandra-Victoria CHRISTIANS_BLOG Casperock Dunyasha68 ElenaNL Froyllen Fyyff Gostena Laticia Levkoj Litna Nata-ya Nattaliya Ralena Viola-NN candra iskatel-nev jasminemay kort_keros kotenokvitka kroxi marina5531 nibs_NY verashpinjova Госпожа_Садыкова Екатерина_КЕС Зоя_К_11 ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Ларчик_рукодельницы Любовь_Кружево Маинна НАТАЛИ_ЦУКАНОВА НАТАНИЙКА Нина_Азина Ольга_Сорокотягина Примэси Сания_Магизова СимСим Тен_Людмила Тоболячка Чалыш Шрек_Лесной весна_2012_март леночкаааа наталья_ландыш серед феечка_цветочек хрупкий_лед

-Статистика

Создан: 19.08.2008
Записей: 2490
Комментариев: 2083
Написано: 9510

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Домашняя мортаделла (колбаса)

Понедельник, 15 Июня 2015 г. 10:13 + в цитатник

источник

Нежирной мякоти свинины 1,2 кг
Говяжьей мякоти 300г
Сырого свиного сала 100г
Сухого белого вина 50мл
Семян зиры 1/2 чайной ложки
Горсть очищенных фисташек
Белый перец молотый 1/2 чайной ложки
Мускатный орех 1/2 чайной ложки
Черный перец горошком 1/3 столовой ложки
Сахар 1/2 столовой ложки
Соль 3/4 столовой ложки

Мясо пропустить через мясорубку (с отверстиями решетки 2-3 мм).

Фарш пропустить через мясорубку 3 раза, каждый раз по чуть-чуть добавляя в фарш (через мясорубку) белое вино.

Семена зиры положить на сухую сковородку, нагреть на медленном огне и готовить 1-2 минуты. Семена измельчить в мельнице и добавить в фарш.

Фисташки обдать горячей водой (не кипятком), обсушить на полотенце. Вместе с белым перцем добавить к фаршу.

Мускатный орех и черный перец горошком добавить в фарш.

Свиное сало мелко порезать, добавить в фарш.

Добавить в фарш сахар и соль. Тщательно перемешать.

Взять рукав для запекания. Отрезать 70-80 см. Разрезать его по длинной стороне. Фарш выложить параллельно короткой стороне. Сформировать колбасу. Завернуть. Перевязать края нитью.

Домашняя мортаделла (колбаса)