-Стена

светлячик светлячик написал 17.07.2019 11:57:03:
Ветер жизни иногда свиреп. В целом жизнь, однако, хороша И не страшно, когда черный хлеб, Страшно, когда черная душа... Омар Хайям
светлячик светлячик написал 28.08.2015 18:30:21:
Счастье — это когда у тебя все дома
светлячик светлячик написал 28.07.2015 22:25:11:
В том не беда, что множатся года, что волосы от возраста седеют! Пусть будет молодой душа, А души молодые не стареют
светлячик светлячик написал 15.07.2015 18:48:32:
От слёз может быть толк, когда рядом мужчина, от которого нужно чего-то добиться.(Скарлетт)
светлячик светлячик написал 13.07.2015 13:49:12:
Над морем несётся, играя, По курсу волнующий бриз. И море в себе отражает Небесную синюю высь.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в светлячик

 -Цитатник

Белоснежный стильный свитер - (0)

Белоснежный стильный свитер. Подробное описание   ...

Донышки для шапки крючком - (0)

Схемы донышек для шапки крючком (УЗОРЫ КРЮЧКОМ) Схемы донышек для шапки крючком (УЗОРЫ КРЮЧКОМ...

Пуловер спицами, с узором "Ромбы" - (0)

Пуловер спицами, с узором "Ромбы" Красивый пуловер с четким структурным рисунком из ромб...

Ажурная шаль крючком - (0)

Ажурная шаль крючком

Юбка-брюки - (0)

Юбка-брюки: подборка моделей с выкройками Юбка-брюки: подборка моделей с выкройками Если у...

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных и пользователей из черного списка. Зарегистрироваться!

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2008
Записей: 2521
Комментариев: 2098
Написано: 9568

Комментарии (2)

Финский пряничный домик

Дневник

Среда, 24 Декабря 2008 г. 16:34 + в цитатник

В предновогодние будни очень важно тщательно продумать праздничное меню. особенно важно подать тематический десерт, который не только был бы вкусным, но и красиво выглядел. Пряничный финский домик - лучший вариант для Нового Года и Рождества.
Финский пряничный домик.
Вам понадобится:
140 гр несоленого масла, порезанного кубиками
100 гр сахара
1 яйцо
1 ч л соды
100 мл светлой патоки (golden syrup)
1 ч л молотых семян кардамона (нужно размолоть в ступке семена из двух стручков)
1 ч л молотой гвоздики
1 ч л молотой корицы
1 ч л тертой апельсиновой цедры
450 гр простой муки

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Запеченая индейка

Дневник

Среда, 24 Декабря 2008 г. 16:32 + в цитатник

Индейка - традиционное праздничное блюдо, которое будет кстати в любое время года. Индейка порадует вас и в Новогоднюю ночь и во время летней вечеринки. Оказывается, готовить её не так сложно!
Запечёная индейка

Вам понадобится:
Целая индейка (4-6кг) - 1шт
Масло растительное - 0.2 л
Смесь приправ «Для гриля» -0.1 кг
Сало шпик - 0.3 кг
Соль
Чеснок
Лук реп.
Морковь
Стебель сельдерея
Петрушка

Способ приготовления:
Сначала индейку необходимо хорошо промыть под проточной водой, высушить на воздухе и обтереть бумажным полотенцем.
Затем натрите бока индейки солью, смесью трав и малом и оставьте в таком маринаде на 2 часа.
Для фарша достаточно мелко нарезать и перемешать овощи и шпик. Набейте индейку фаршем, перевяжите крепкой бечёвкой и отправьте в предварительно нагретую до 140 градусов духовку.
Готовить индейку нужно 3 часа, периодически поливая соком, который она выделит.
Готовую индейку подайте на большом блюде с овощами и зеленью.


 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (3)

Делаем домашний творог

Дневник

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 15:06 + в цитатник

Творог - это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Творог относится к диетическим продуктам, полезным людям любого возраста.

Состав и польза творога.

Творог - это белковый кисломолочный продукт, который получается в результате сквашивания молока молочнокислыми бактериями и отделения сыворотки.

В состав творога входят 14-17% белков, до 18% жира, 2,4-2,8% молочного сахара, кальций, фосфор, железо и магний.

Белки, входящие в состав творога, содержат незаменимые аминокислоты - метионин и холин, и могут служить заменой другим белкам животного происхождения для людей, которым они противопоказаны.

Творог - источник кальция и фосфора, которые необходимы для полноценного формирования костной системы.

Творог - легкоусвояемый продукт. По данным исследований, для усвоения творога пищеварительных ферментов выделяется в несколько раз меньше, чем для сквашенного цельного молока.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Конфетка с сюрпризом

Дневник

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 15:01 + в цитатник

Ингредиенты:

* Коньяк (вкус не остается, но если алкоголь добавлять не хотите, то можно заменить коньяк водой или виноградным соком) - 50 мл

* Вода - 50 мл

* Курага - 50 г

* Чернослив - 50 г

* Лук репчатый (небольшая головка) - 1 шт

* Шампиньоны свежие - 100 г

* Сыр - 100 г

* Чеснок - 2 зуб.

* Морковь - 1 шт

* Яблоко зеленое - 1 шт

* Яйцо - 1 шт

* Фарш (мясной) - 600 г

* Рис отварной - 1 стак.

* Масло растительное (для жарки)

* Соль, перец (по вкусу)

* Зелень (у меня - кинза, базилик, укроп)

* Майонез (можно сметанку) - 2 ст. л.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Салат Волшебный снеговик

Дневник

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 14:57 + в цитатник
 

Ингредиенты:


 

 

 

 

 

 

* Картофель отварной (среднего размера) - 6 шт

* Морковь отварная (большой) - 1 шт

* Яйца отварные - 8 шт

* Сардины в масле - 1 бан.

* Свекла отварная (малюсенькая,отварная) - 1 шт

* Майонез - 250-300 г

* Оливки черные без косточек (для пуговичек и глазок)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  
Комментарии (1)

Колбаска в трубочку

Дневник

Пятница, 19 Декабря 2008 г. 20:48 + в цитатник
Колбасные трубочки с орехами

 
Ингредиенты:
Колбаса или ветчина - 400г,
Ядра грецких орехов - 2 стакана,
Майонез - 100г,
Лимон
Маслины черные 1 баночка
Чеснок 2-3 зубчика
Зубочистки или шпажки


Способ приготовления:
Колбасу надо взять  диаметром около 10 см. Тонко нарезать.
Орехи натереть на мелкой терке, добавить к ним натертый чеснок и майонез, тщательно вымешать. Если масса очень густая, влейте пару столовых ложек маринада из маслин.
Маслины порежьте на 4 части. Лимон разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими ломтиками.
На кружок колбасы намажьте слой ореховой массы, по центру выложите полоской кусочки маслин и 2-3 четвертушки лимона.
Скрутите трубочку и скрепите ее зубочисткой.
Трубочки выложите пирамидкой на блюдо и украсьте зеленью.

 

 

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Сырный пирог

Дневник

Понедельник, 15 Декабря 2008 г. 18:09 + в цитатник

Для приготовление надо:

2.5 стакана муки

1 пачка маргарина (200 гр) - маргарин надо достать заранее, чтоб он был мягкий

6 столовых ложек сметаны

0.5 чайной ложки соды гашеной уксусом или лимонной кислотой

2 плавленых сырка

3 сырых яйца

3 небольшие луковицы
Читать далее

Светлячик

Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

10 рецептов плова

Дневник

Четверг, 11 Декабря 2008 г. 22:51 + в цитатник

Плов узбекский

500 г баранины
2 стакана риса
0,5 стакана растительного масла
5 шт. моркови
3 луковицы
200 г сала бараньего
2 ч. ложки специй: барбарис, перец красный и черный, ажгон, изюм, 2 головни чеснока, соль, юза

Инструкция: Рис перебрать, промыть. Баранину подготовить: отделить жир и мелко его нарезать, мякоть нарезать некрупными кусочками. Лук и морковь нашинковать. Прокалить в казане масло, обжарить до образования румяной корочки сначала сало (потом шкварки вынуть шумонкой) и кусочки мяса. Положить лук и морковь, обжарить. Добавить специи: красный и черный молотый перец, барбарис, ажгон, изюм, посолить. Залить горячей водой. Через 10-15 минут ровным слоем сверху разложить рис и добавить кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 2 пальца. С головок чеснока снять верхнюю чешую, срезать верхушку и заложить в рис целиком. Когда вода испарится, плов шумовкой собрать к середине горкой, проколоть в нескольких местах палочкой, закрыть крышкой и на медленном огне пропарить до готовности.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/мясо

Метки:  
Комментарии (0)

О плове

Дневник

Четверг, 11 Декабря 2008 г. 22:47 + в цитатник

Гордость восточной кухни — пловы. Это блюда из риса, риса и маша (бобовое растение), мяса, лука, моркови и пряностей. Разновидностей пловов очень много, чаше всего свои названия они получают по местности, где их принято готовить. Особую известность имеют пловы узбекские, а там различают пловы бухарский, хорезмский, ферганский и множество других.

Отличия состоят в технологии приготовления и в наборе продуктов. Интересно, что на востоке плов готовят, как правило, мужчины. Особые требования предъявляются к пряностям. Обычно это набор из красного перца, барбариса и зиры (ажгона). Именно зира придает плову своеобразный специфический аромат. В пловы иногда добавляют изюм, урюк, айву, чеснок.

Приготовление плова состоит из трех основных операций: прокаливания жира (масла), приготовления заправки 170
(у узбеков есть специальное слово зирвак) и закладки риса, доведения плова до готовности. Готовят плов в специальной посуде — казане — котле с круглым дном. Казан следует хорошо нагреть, залить растительное масло (хлопковое, подсолнечное, кунжутное или другое) и прокалить его до появления легкого синего дымка. Только после этого в масло можно закладывать подготовленное мясо: сначала жир, потом куски мяса. Затем закладывается лук, нарезанный кольцами (полукольцами) и морковь, нарезанная соломкой. Это и есть зирвак. Примерно через полчаса добавляются специи, пряности. Через несколько минут — соль и немного кипятка (осторожно!).

Чаще всего плов из риса употребляется без приправ. Однако существуют и другие разновидности этого популярного блюда: с луком, с помидорами, фисташками, изюмом, сухофруктами, зеленью, с мясом и курицей. Некоторые виды плова подаются в холодном виде. Горячую кастрюлю с готовым пловом накрывают влажным полотенцем. Как правило, для плова употребляется удлиннённый и тонкий рис, мелким заправляются супы, начинки для голубцов и котлет. В сельских районах и юго-восточной Анатолии, богатых урожаем крупномолотой пшеницы, больше всего распространён плов из неё. В этих районах пшеница стоит гораздо дешевле риса, а плов из нее готовят с луковым, томатным и йогуртным гарниром.

Сверху ровным слоем раскладывается рис (предварительно промытый, иногда его замачивают в воде на час, полтора), который ни в косм случае не смешивается с зирваком! слегка приминают ложкой и затем осторожно тонкой струйкой наливают кипящую воду так, чтобы вода покрывала рис на полтора-два сантиметра. Пока вода выпаривается, казан не закрывают крышкой, но когда рис упреет, плов следует плотно закрыть. Перед подачей плов выкладывают на блюдо так, чтобы рис был внизу, а мясо сверху.

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Рулетики рыбные с сырно-грибной начинкой

Дневник

Понедельник, 08 Декабря 2008 г. 17:08 + в цитатник


* Филе кеты 300 гр

* Филе щуки 500 гр

* Соль

* Сок лимона

* Приправа хмели сунели

* Начинка:

* Грибы жареные 250 гр

* Чеснок 2 зубчика

* Масло растительное

* Сыр твердых сортов 50 гр

* Для кляра:

* Яйца 2 шт.

* Мука

* Панировочные сухари

* Для гарнира:

* Листья салата

* Огурец свежий

* Веточки укропа

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

М а ф ф и н ы

Дневник

Пятница, 05 Декабря 2008 г. 18:31 + в цитатник
В колонках играет - Morandi

Маффины - это маленькие порционные булочки, обычно с начинкой.
Mаффины делятся на сладкие и не сладкие.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Толма в яблоках

Дневник

Четверг, 27 Ноября 2008 г. 18:15 + в цитатник

Для толмы:

300-350 г говядины

300-350 г свинины жирной

2-3 луковицы

1-2 зубчика чеснока

1/4 стакана риса

1 маленький пучок зелени эстрагона (тархуна)

1 маленький пучок зелени укропа

1 маленький пучок зелени кинзы

4-5 маленьких веточки зелени чабера

1 шт. стручкового перца

2 кг яблок

соль - по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Афродизиаки

Дневник

Понедельник, 17 Ноября 2008 г. 13:57 + в цитатник

 (250x200, 66Kb)
Афродизиаками называют средства, возбуждающие половое влечение. Название происходит от греческой богини любви, Афродиты, которой посвящались травы и растения с эротизирующим действием. Будь то спаржа в Германии или имбирь в Китае - для повышения сексуального желания люди испробовали все, что съедобно. Сегодня, многие из этих натуральных, повышающих половую деятельность, средств, забыты. Вместо этого люди обращаются к химии. Жаль, ведь продукты природы не только оказывают похожее действие, но к тому же еще намного полезнее и дешевле.

1. Многие положительные качества приписываются шоколаду. При его употреблении вещество фенилэтиламин в какао способно вызывать чувства счастья и удовлетворения. Но, для повышения полового влечения потребовалось бы съесть несколько кило шоколада.

2. Листья мяты освежают и приятны на вкус. На островах Карибского моря, мята, особенно в виде сиропа, считается сильнейшим афродизиаком

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Торт из каштанов и шоколада

Дневник

Четверг, 13 Ноября 2008 г. 22:38 + в цитатник
2777768_Tortizkashtanovishokolada_groot (276x276, 15Kb)

Количество порций: 8
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 35 минут

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Чем угостить гостей на Хэллоуин

Дневник

Пятница, 31 Октября 2008 г. 18:28 + в цитатник

Каким бы великим и ужасным ни был праздник Хэллоуин, угощение на нем должно быть отменное! Предлагаю несколько рецептов с традиционными тыквой и яблоками, так популярными в Англии в этот замечательный праздник. Trick or treat! – закричат с порога ваши друзья, даже не подозревая, какое пиршество вы им приготовили.

1. Тыква в песочном тесте (400 г песочного теста. Для начинки: 1 кг тыквы, жир, 100 г сахара, 2 яйца, мускатный орех, цедра лимона, корица).

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

И снова роллы дома

Дневник

Вторник, 28 Октября 2008 г. 13:30 + в цитатник

Сушеные водоросли "Нори"  4 листика (во многих супермаркетах продается такая штука).

Пакетик риса 100 гр. 

Рыба слабосоленая, желательно красная, горбуша, семга, тунец или кета.

Огурчик свежий и немножко майонеза.

Приступаем к приготовлению

Для приготовления необходима "бамбуковая салфетка", показанная ниже на рисунке (красно-желто-сине-зеленая салфетка)

Отвариваем рис в течении 10 минут.

Кулинарный рецепт приготовления Рол

Руки смочить водой и промакнуть нори.

Кулинарный рецепт приготовления Рол

На край нори разложить небольшое количество риса, затем добавить кусочки рыбы и огурчика и приправить майонезом.

Кулинарный рецепт приготовления Рол

При помощи "салфетки" аккуратно, как можно плотнее свернуть нори.

Кулинарный рецепт приготовления Рол

Нарезать острым нором на порционные кусочки и подавать с соевым соусом.

Кулинарный рецепт приготовления Рол

Приятного знакомства с японской кухней

Кулинарный рецепт приготовления Рол

  (www.sgotov.com)

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Суши ленивые

Дневник

Пятница, 10 Октября 2008 г. 23:15 + в цитатник

Порядок укладки слоев:
1. На дно формы пищевую пленку
2. Рыба
3. Лист нори
4. Рис
5. Лист нори
6. Пищевая пленка

Придавить грузиком на пару-тройку часов. Первернуть форму, снять пленку, нарезать и съесть с соевым соусом+васаби+маринованный имбирь.

рецепт для самых ленивых

Варите рис, выкладываете на тарелку, выкладываете на тарелку васаби, имбирь, порезанную кусочками рыбу (я использовал малосоленую форель), поливаете рис соевым соусом и при помощи вилки собираете сушу-рол и в рот ;)
нашла в инете)

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Рыба с грибами на овощной подушке

Дневник

Пятница, 10 Октября 2008 г. 23:01 + в цитатник



(на 8 порций):
рыба (лосось, карп, судак) 1 шт. (2 кг) / грибы 500 г / лук репчатый 1 головка / кабачок 1 шт / баклажан 1шт / перец сладкий 1 шт / масло оливковое 4 ст. ложки / лимон 0,5 шт. / перец черный молотый / соль

Рецепт приготовления рыбы с грибами на овощной подушке:

Рыбу выпотрошите, сделайте на одном боку надрезы под углом 45° и вложите в них по ломтику лимона. Посолите, поперчите.

Овощи нарежьте соломкой, обжарьте на масле, посолите, поперчите. Отдельно обжарьте нарезанные ломтиками грибы. Посолите.

На смазанный маслом противень уложите овощную смесь, на нее - рыбу надрезами вверх, вокруг разложите жареные грибы. Полейте маслом и запекайте 40 минут при 180 °С.

Время приготовления 1 час 50 минут, 520 килокалорий

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 30 ..
.. 3 2 [1]