Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 10:15
+ в цитатник
Курица с ананасами и сыром
1,5 кг куриного филе; 4 ст.л. майонеза; 1 банка консервированных ананасов; 1 ст. л. апельсинового сока; 200 г твердого сыра; черный, красный перец, соль по вкусу.
Филе курицы хорошо промойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте по вкусу перец и соль. Сковородку или казанок с подсолнечным маслом хорошо нагрейте и обжарьте мясо. Когда филе будет почти готово (10-15 минут), добавьте майонез и тушите еще 10-15 минут. Ананасы порежьте кусочками, по величине равными куриному филе, и добавьте их к мясу. Сбрызните ананасовым соком. Тушите до тех пор, пока ананасы станут мягкими (10-15 минут). Затем натрите на крупной терке сыр и посыпьте им мясо.
Накройте сковородку крышкой или отправьте в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится и не покроется румяной корочкой.
На 4 персоны: мука - 4 стакана, маргарин - 400 г, яйца - 1 шт., уксус столовый 3%-й - 1 ст. л., хурма - 600 г, сахар - 3 ст. л.
Для приготовления теста маргарин порубить с мукой. Отдельно размешать яйцо с уксусом в стакане воды. Продолжая рубить тесто, постепенно добавлять в него эту смесь. Вымесить тесто и поставить на холод на 30-40 минут.
Пропустить хурму через мясорубку, добавить в получившуюся массу сахар, 0,5 стакана воды, муку.
Плацинды это молдавское блюдо из тонко раскатанного пресного теста, в которое заворачивается начинка. Получается что-то вроде плоских закрытых пирогов, которые обжариваются с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. Можно делать плацинды с разной начинкой, сейчас привожу пример одной из самых популярных вариаций — с творогом и зеленью.
• Огурцы (соленые и свежие) очистить от кожуры и отжать;
• Зеленое яблоко очистить от кожицы;
• Морковь, картофель и яйца отварить и очистить;
• Подготовленные овощи, яблоко, яйца и вареную колбасу
• нарезать мелким кубиком;
• Соединить все ингредиенты и добавить рубленый укроп;
• Заправить майонезом, добавить по вкусу соль, перец и перемешать салат;
• С профитролей срезать верхушку и уложить в них салат;
• Украсить зеленым горошком и накрыть срезанной верхушкой.
Карлос Диез — современный испанский художник (родился в Мадриде в 1966 году), получивший международную известность благодаря эффектным эротическим портретам знаменитостей. Музами Диезу послужили известные голливудские актрисы и поп-звезды, красавицы сцены, подиума и спорта. Среди его "моделей" — Мэрилин Монро, Шер, Джулия Робертс, Камерон Диас, Памела Андерсон, Шарон Стоун, Дженнифер Лопес, Николь Кидман, Кэтрин Зета-Джонс, Анджелина Джоли, Пенелопа Круз, Анна Курникова и многие другие. (nnm.ru)