-Цитатник

Книга вязание на спицах 1959 года - (0)

Ретро.Книга вязание на спицах 1959 года Фотографии в альбоме «Книга вязание на спицах 1959 года» ...

Белоснежный стильный свитер - (0)

Белоснежный стильный свитер. Подробное описание   ...

Донышки для шапки крючком - (0)

Схемы донышек для шапки крючком (УЗОРЫ КРЮЧКОМ) Схемы донышек для шапки крючком (УЗОРЫ КРЮЧКОМ...

Пуловер спицами, с узором "Ромбы" - (0)

Пуловер спицами, с узором "Ромбы" Красивый пуловер с четким структурным рисунком из ромб...

Ажурная шаль крючком - (0)

Ажурная шаль крючком

 -Стена

светлячик светлячик написал 17.07.2019 11:57:03:
Ветер жизни иногда свиреп. В целом жизнь, однако, хороша И не страшно, когда черный хлеб, Страшно, когда черная душа... Омар Хайям
светлячик светлячик написал 28.08.2015 18:30:21:
Счастье — это когда у тебя все дома
светлячик светлячик написал 28.07.2015 22:25:11:
В том не беда, что множатся года, что волосы от возраста седеют! Пусть будет молодой душа, А души молодые не стареют
светлячик светлячик написал 15.07.2015 18:48:32:
От слёз может быть толк, когда рядом мужчина, от которого нужно чего-то добиться.(Скарлетт)
светлячик светлячик написал 13.07.2015 13:49:12:
Над морем несётся, играя, По курсу волнующий бриз. И море в себе отражает Небесную синюю высь.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в светлячик

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных и пользователей из черного списка. Зарегистрироваться!

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 9572

Комментарии (2)

З а п е к а н к и

Дневник

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 14:22 + в цитатник


Рецепты самых популярных запеканок: творожной, картофельной, мясной, овощной - выбираем и готовим!

Картофельная запеканка с грибами

* картофель - 1 кг
* грибы свежие или замороженные - 1 кг
* молоко - 400 г
* сливки - 100 г
* сыр - 100 г
* яйцо - 2 шт.
* лук репчатый - 2 головки
* масло растительное - 2 ст. ложки
* масло сливочное - 2 ст. ложки
* соль, перец молотый
* зелень рубленая

***

Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле при помешивании 10–15 минут, посолите и поперчите. Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Яйца взбейте с молоком и сливками, добавьте тертый сыр, соль, перец и перемешайте.
Жаровню смажьте сливочным маслом и уложите слоями половину ломтиков картофеля и грибной фарш. Сверху разложите ломтики картофеля в виде черепицы, залейте яично-молочной смесью и запекайте около 1 часа при 220 °С. Оформите мелко рубленной зеленью.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/с грибами

Метки:  
Комментарии (2)

Буженина в домашних условиях

Дневник

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 14:15 + в цитатник


Для приготовления буженины в домашних условиях нам понадобится:

* свиная вырезка или окорок без кости - 700 - 1000 г,
* чеснок,
* лавровый лист,
* соль,
* перец

Приготовление буженины:
1. Мясо вымыть и обсушить. Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки. В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.

2. Приготовить пряную смесь: чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Лавровый лист измельчить. Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.

3. Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь).

4. Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку. Запекать при температуре ~170-180 градусов ~60-90 минут.

Готовому мясу дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками. Подавать в холодном виде.

Чтобы узнать готово ли мясо его надо проткнуть ножом. Если выделяется светлый сок, то мясо готово.

© vnutri-doma.ru


Светлана
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Салаты для похудения

Дневник

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 14:05 + в цитатник

Фруктовый салат

* 100 гр. = 2 шт. моркови = 32 ккал
* 100 гр. = 2 шт. сладкого перца = 95 ккал
* 50 гр. = 1 шт. свежих яблок = 23 ккал
* 12 гр. = 1/2 ст. л. соуса майонез = 84 ккал
* 10 гр. укропа = 3 ккал соль — по вкусу

Свежие яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, так же нарезать сладкий перец. Морковь натереть на крупной тёрке. (На тёрке можно натереть и яблоки, и перец). Посолить по вкусу. Заправить соусом майонез и посыпать зеленью укропа. Общая калорийность салата: 88 ккал на 100 грамм

Салат зеленый

* 2–3 кочана листового салата = 14 ккал
* 100 гр. свежего огурца = 15 ккал
* 50 гр. редиса = 8 ккал
* 30 гр. укропа, петрушки, зелёного лука = 10 ккал
* 25 гр. = 1 ст. л. соуса майонез = 167,5 ккал

Промыть кочаны листового салата и нарезать его. Выложить в салатницу. Нарезать редис и свежий огурец кружочками и уложить сверху. Посолить по вкусу, заправить соусом майонез и посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и зелёного лука. Общая калорийность салата: 72 ккал на 100 грамм

Салат грибной

* 150 гр. разных свежих грибов = 36 ккал
* 10 гр. = 1/2 ст. л. растительного масла = 90 ккал
* 40 гр. укропа и петрушки = 16 ккал
* лимонный сок, чёрный перец — по вкусу

Грибы очистить и хорошо промыть. Сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Поперчить чёрным перцем. Полить растительным маслом и лимонным соком. Выложить в салатницу. Посыпать зеленью петрушки и укропа. Общая калорийность салата: 71 ккал на 100 г

Светлана
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  
Комментарии (4)

Французский пирог с сыром

Дневник

Понедельник, 01 Ноября 2010 г. 18:32 + в цитатник

 

  • WDay.ru
    • Монахова Вера
французский пирог с сыром и луком

Готовим быстрый и очень сытный французский пирог с сыром, ветчиной и зеленым луком: кулинарный мастер-класс.

Нам понадобится:
(на 12 порций)

  • Упаковка слоеного теста

Для начинки:

  • 400 г сыра (по 200 г разного вида)
  • 500 г ветчины
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 яйцо
  • Пучок зеленого лука

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (7)

Курник

Дневник

Вторник, 26 Октября 2010 г. 22:50 + в цитатник

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Яйца: 5 вариантов для завтрака - ПРО КУХНЮ - Аргументы и Факты

Вторник, 26 Октября 2010 г. 14:29 + в цитатник
aif.ru/food/article/38346
«Утром – яичница, днем – яичница, вечером – яичница, а ночью – омлет. Я скоро закукарекаю!» – жаловался герой Фрунзика Мкртчяна в фильме «Одиноким предоставляется общежитие». Если бы его жена готовила яйца
только на завтрак и знала другие варианты угощений, все было бы по-другому! Тем более что из куриного продукта можно сделать не меньше сотни блюд.
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Голубцы

Дневник

Суббота, 23 Октября 2010 г. 07:30 + в цитатник
Г О Л У Б Ц Ы
С РИСОМ И ФАРШЕМ

Рис промыть, замочить в прохладной воде на 30 минут и отварить до полуготовности. Репчатый лук нарезать мелкими квадратиками, и половину полученного количества смешать с фаршем, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить, соединить с рисом и хорошо промешать.

С кочана капусты снять целые листья и варить их до полуготовности (примерно 5 минут в кипятке). Вынуть из кипятка, толстые стебли следует слегка отбить. На каждый лист выложить фарш, завернуть конвертиком. Обвалять голубцы в муке и обжарить в масле. Сложить в кастрюлю. Оставшуюся часть лука обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту, влить 1 стакан горячей воды, сметану, муку, посолить, довести до кипения.

Залить этим соусом голубцы, закрыть крышку и тушить на медленном огне около часа. Готовые голубцы подавать со сметаной.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

К о т л е т ы

Дневник

Вторник, 19 Октября 2010 г. 19:59 + в цитатник
котлеты
куриные с изюмом

Компоненты

Курица - l,1/2 кг
Яйца - 4 шт.
Картофель - 3 шт.
Белый хлеб - 4 ломтика
Масло сливочное - 30 г
Сметана - 1 стакан
Грибы вареные - 3 столовые ложки
Изюм - 2 столовые ложки
Сухари панировочные
Зелень петрушки
Цедра лимонная натертая
Жир
Мука
Коренья ароматические
Перец душистый горошком
Перец черный молотый
Соль

Способ приготовления

1. Курицу разделать на куски и отварить в подсоленной воде.

2. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить вместе с ароматическими кореньями в куриный бульон и сварить.

3. Куриное мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку. Добавить протертые картофель, коренья, белый хлеб, 2 яйца, сметану, сливочное масло, грибы, изюм, лимонную цедру, перец и соль.

4. Фарш хорошо вымешать, посыпать мукой и оставить на 30 минут.

5. Сформовать котлеты, обмакнуть их в оставшиеся взбитые яйца, запанировать и обжарить в разогретом на сковороде жире.

6. Перед подачей на стол посыпать котлеты зеленью петрушки.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Ножки в медовой глазури

Вторник, 12 Октября 2010 г. 11:47 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Процитировано 1 раз
Комментарии (2)

Закусочный рулет "Фантазия"

Дневник

Четверг, 30 Сентября 2010 г. 20:07 + в цитатник


Изображение

Ингредиенты :

* 4 яйца
* 2 ст. ложки муки
* 2 ст. ложки крахмала
* 100 г майонеза
* соль, перец
* 250 -300 г малосольной или копченой красной рыбы
* 1 лимон
* 70 г сливочного масла
* 100 г оливок (или корнишонов или мар. шампиньонов или .... )
* пучок зелени

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты восточных сладостей

Дневник

Вторник, 31 Августа 2010 г. 16:39 + в цитатник

Восточное пирожное

Тебе потребуется:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Рагу овощное

Дневник

Вторник, 31 Августа 2010 г. 16:25 + в цитатник

Тебе потребуется:


лук репчатый – 4 шт.
помидоры – 4 шт.
кабачки – 2 шт.
картофель отварной в мундире – 600 г
чеснок – 1 зубчик
вино белое сухое – 125 г
масло растительное – 3 ст. л.
тимьян сушеный
эстрагон на кончике ножа
зелень укропа
перец, соль

Инструкция:
Лук крупно нарежь, помидоры разрежь на 4 или 8 частей. Очищенный картофель и кабачки нарежь тонкими ломтиками. Измельченный чеснок, лук и кабачки обжаривай 10 минут в горячем масле.
Добавь вино, соль, перец, тимьян и эстрагон и туши еще 5 минут на слабом огне. Выложи в сковороду помидоры и картофель, накрой крышкой и туши еще 2 минуты. При подаче посыпь базиликом, укрась веточкой зелени.

(Собеседник.ру)

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Фаршированные баклажаны

Дневник

Суббота, 28 Августа 2010 г. 11:32 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Армянский лаваш в домашних условиях

Дневник

Четверг, 05 Августа 2010 г. 21:34 + в цитатник

Для того чтобы приготовить армянский лаваш, потребуется 1 стакан воды, 500 г пшеничной муки, щепотка соли, 20 г свежих («живых») или 8 г сухих дрожжей. Также можно взять 50 г сливочного масла, но это не обязательно.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Лазанья овощная с грибами

Дневник

Четверг, 05 Августа 2010 г. 07:28 + в цитатник

 

Тесто:
около 2 ст. муки
2 яйца
1 ч.л. соли

1,5 стакана муки просеять, смешать с солью и яйцами, вымесить крутое тесто. При необходимости добавлять постепенно до 0,5 ст. муки.
Тесто положить в пакет и оставить на столе на 45 мин.

Начинка:
200 гр грибов
1 луковица
2 баклажана
1 кабачок
2 болгарских перца
2 зубчика чеснока
1 большой помидор
специи

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/с грибами

Метки:  
Комментарии (0)

Делаем домашний творог

Дневник

Среда, 04 Августа 2010 г. 17:01 + в цитатник

Из трех литров домашнего молока можно получить до 800 г шикарного домашнего творога и 1,5 л сыворотки.

Ну и, наконец, рассказываю сам процесс приготовления домашнего творога:

  1. Закислить молоко – вылить его в кастрюльку и поставить в теплое место. Чтобы молоко быстрее закисло, добавьте в него столовую ложку сметаны.
  2. Спустя сутки соберите жир – он тонкой пленкой плавает наверху. Можно и не собирать, только творог получится жирный и с привкусом.
  3. Поставьте кастрюльку на медленный огонь и хорошо нагрейте. Но, не кипятите!
  4. Покройте дуршлаг марлей и откиньте творог на нее. Соберите марлю по бокам, чтоб творог оказался в мешочке и подвесьте на несколько часов. Творог должен отдать почти всю сыроватку.
  5. Через пару часов творог готов. Если любите сухой творог – оставьте стекать на ночь
Можно сделать и домашний творог с повышенным содержанием кальция. Купите 10 мл ампулу хлористого кальция и шприц в аптеке. Закипятите молоко (один стакан) и с помощью шприца введите в него хлористый. Молоко тотчас же свернется. Процедите его через марлю – творог готов.

интернет журнал "Дамский коктейль"

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Сангрия

Дневник

Вторник, 03 Августа 2010 г. 22:27 + в цитатник
  • WDay.ru

 

Холодный испанский напиток на основе вина и фруктов как нельзя лучше подходит для застолья посреди июльской жары. Сангрия в переводе с испанского – «бычья кровь», а все потому что изначально сангрию готовили из дешевого красного вина.

Классический рецепт: нарезать имеющиеся под рукой фрукты (лучше всего подходят яблоки, персики, апельсины, а также бананы, клубника, киви, виноград, дыня), залить их стаканом виски или бренди (в идеале – оставить в холодильнике на ночь). Затем залить «пьяные» фрукты бутылкой красного вина, добавить сахар, корицу и лед. Размешать и подать на стол.

Существует также белая сангрия (с белым вином) и игристая кава сангрия (ее можно приготовить на основе шампанского или смешав вино и газированный лимонад).

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Легкие завтраки для жаркого лета

Дневник

Вторник, 03 Августа 2010 г. 22:23 + в цитатник

 

Фруктовый салат

Что может быть лучше с утра, чем порция ярких и витаминных фруктов! К тому же сезонных, да еще вперемешку с ягодами и ароматной зеленью?

Для утреннего салата используем все плодово-ягодные запасы, что есть в холодильнике. Крупные фрукты – яблоки, груши, персики, абрикосы – режем на дольки, мякоть арбуза и дыни – на кубики, добавляем клубнику, смородину, малину, виноград и т.д. Для сытности – посыпаем салат измельченными орехами. В качестве заправки подойдет низкокалорийный йогурт, кефир, сок лайма или лимона, а также любой фруктовый сок. Можно добавить в салат ароматные листики мяты, черной смородины и розовые лепестки.

Совет:

если есть возможность, лучше всего фрукты и ягоды для салата достать из холодильника заранее. В холодных плодах меньше полезных для нашего пищеварения энзимов.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадное печенье с орехами

Дневник

Вторник, 03 Августа 2010 г. 22:14 + в цитатник

Быстрое и очень вкусное печенье на основе молочного шоколада и грецких орехов.

Нам понадобится:

  • 100 г ядер грецких орехов
    (или орехов пекан);
  • 200 г молочного шоколада
    (2 плитки);
  • 200 г сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 100 г просеянной муки;
  • 250 г сахара;
  • соль;
  • форма для выпечки;
  • бумага для выпечки
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Секреты приготовления кальмаров

Дневник

Четверг, 08 Июля 2010 г. 07:38 + в цитатник
Секреты приготовления кальмаров

Как выбирать

Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.

Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.

Чем мельче тушка, тем слаще мясо.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 30 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1