-Цитатник

Умное вязание - (0)

Умное вязание Новые возможности трех кокеток Автор: Котова Анна 2 3 4 5 ...

THE KNITTER №9 2021 - (0)

The Knitter №9 2021 Язык: русский Популярный журнал "The Knitter" из Великобрита...

Пуловер оверсайз с королевской косой - (0)

Пуловер оверсайз с королевской косой Пуловер оверсайз с королевской косой. Пуловер с...

Пуловер спицами с косами - (0)

Пуловер спицами с косами. Схема вязания пуловера + выкройка   &nb...

подборка схем жаккардовых узоров - (2)

Просто огромная подборка схем жаккардовых узоров в стиле Fair isle Сегодня подборка со сх...

 -Стена

светлячик светлячик написал 17.07.2019 11:57:03:
Ветер жизни иногда свиреп. В целом жизнь, однако, хороша И не страшно, когда черный хлеб, Страшно, когда черная душа... Омар Хайям
светлячик светлячик написал 28.08.2015 18:30:21:
Счастье — это когда у тебя все дома
светлячик светлячик написал 28.07.2015 22:25:11:
В том не беда, что множатся года, что волосы от возраста седеют! Пусть будет молодой душа, А души молодые не стареют
светлячик светлячик написал 15.07.2015 18:48:32:
От слёз может быть толк, когда рядом мужчина, от которого нужно чего-то добиться.(Скарлетт)
светлячик светлячик написал 13.07.2015 13:49:12:
Над морем несётся, играя, По курсу волнующий бриз. И море в себе отражает Небесную синюю высь.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в светлячик

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных и пользователей из черного списка. Зарегистрироваться!

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 9534

Комментарии (0)

Рецепты восточных сладостей

Дневник

Вторник, 31 Августа 2010 г. 16:39 + в цитатник

Восточное пирожное

Тебе потребуется:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Рагу овощное

Дневник

Вторник, 31 Августа 2010 г. 16:25 + в цитатник

Тебе потребуется:


лук репчатый – 4 шт.
помидоры – 4 шт.
кабачки – 2 шт.
картофель отварной в мундире – 600 г
чеснок – 1 зубчик
вино белое сухое – 125 г
масло растительное – 3 ст. л.
тимьян сушеный
эстрагон на кончике ножа
зелень укропа
перец, соль

Инструкция:
Лук крупно нарежь, помидоры разрежь на 4 или 8 частей. Очищенный картофель и кабачки нарежь тонкими ломтиками. Измельченный чеснок, лук и кабачки обжаривай 10 минут в горячем масле.
Добавь вино, соль, перец, тимьян и эстрагон и туши еще 5 минут на слабом огне. Выложи в сковороду помидоры и картофель, накрой крышкой и туши еще 2 минуты. При подаче посыпь базиликом, укрась веточкой зелени.

(Собеседник.ру)

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Фаршированные баклажаны

Дневник

Суббота, 28 Августа 2010 г. 11:32 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Армянский лаваш в домашних условиях

Дневник

Четверг, 05 Августа 2010 г. 21:34 + в цитатник

Для того чтобы приготовить армянский лаваш, потребуется 1 стакан воды, 500 г пшеничной муки, щепотка соли, 20 г свежих («живых») или 8 г сухих дрожжей. Также можно взять 50 г сливочного масла, но это не обязательно.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Лазанья овощная с грибами

Дневник

Четверг, 05 Августа 2010 г. 07:28 + в цитатник

 

Тесто:
около 2 ст. муки
2 яйца
1 ч.л. соли

1,5 стакана муки просеять, смешать с солью и яйцами, вымесить крутое тесто. При необходимости добавлять постепенно до 0,5 ст. муки.
Тесто положить в пакет и оставить на столе на 45 мин.

Начинка:
200 гр грибов
1 луковица
2 баклажана
1 кабачок
2 болгарских перца
2 зубчика чеснока
1 большой помидор
специи

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/с грибами

Метки:  
Комментарии (0)

Делаем домашний творог

Дневник

Среда, 04 Августа 2010 г. 17:01 + в цитатник

Из трех литров домашнего молока можно получить до 800 г шикарного домашнего творога и 1,5 л сыворотки.

Ну и, наконец, рассказываю сам процесс приготовления домашнего творога:

  1. Закислить молоко – вылить его в кастрюльку и поставить в теплое место. Чтобы молоко быстрее закисло, добавьте в него столовую ложку сметаны.
  2. Спустя сутки соберите жир – он тонкой пленкой плавает наверху. Можно и не собирать, только творог получится жирный и с привкусом.
  3. Поставьте кастрюльку на медленный огонь и хорошо нагрейте. Но, не кипятите!
  4. Покройте дуршлаг марлей и откиньте творог на нее. Соберите марлю по бокам, чтоб творог оказался в мешочке и подвесьте на несколько часов. Творог должен отдать почти всю сыроватку.
  5. Через пару часов творог готов. Если любите сухой творог – оставьте стекать на ночь
Можно сделать и домашний творог с повышенным содержанием кальция. Купите 10 мл ампулу хлористого кальция и шприц в аптеке. Закипятите молоко (один стакан) и с помощью шприца введите в него хлористый. Молоко тотчас же свернется. Процедите его через марлю – творог готов.

интернет журнал "Дамский коктейль"

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Сангрия

Дневник

Вторник, 03 Августа 2010 г. 22:27 + в цитатник
  • WDay.ru

 

Холодный испанский напиток на основе вина и фруктов как нельзя лучше подходит для застолья посреди июльской жары. Сангрия в переводе с испанского – «бычья кровь», а все потому что изначально сангрию готовили из дешевого красного вина.

Классический рецепт: нарезать имеющиеся под рукой фрукты (лучше всего подходят яблоки, персики, апельсины, а также бананы, клубника, киви, виноград, дыня), залить их стаканом виски или бренди (в идеале – оставить в холодильнике на ночь). Затем залить «пьяные» фрукты бутылкой красного вина, добавить сахар, корицу и лед. Размешать и подать на стол.

Существует также белая сангрия (с белым вином) и игристая кава сангрия (ее можно приготовить на основе шампанского или смешав вино и газированный лимонад).

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Легкие завтраки для жаркого лета

Дневник

Вторник, 03 Августа 2010 г. 22:23 + в цитатник

 

Фруктовый салат

Что может быть лучше с утра, чем порция ярких и витаминных фруктов! К тому же сезонных, да еще вперемешку с ягодами и ароматной зеленью?

Для утреннего салата используем все плодово-ягодные запасы, что есть в холодильнике. Крупные фрукты – яблоки, груши, персики, абрикосы – режем на дольки, мякоть арбуза и дыни – на кубики, добавляем клубнику, смородину, малину, виноград и т.д. Для сытности – посыпаем салат измельченными орехами. В качестве заправки подойдет низкокалорийный йогурт, кефир, сок лайма или лимона, а также любой фруктовый сок. Можно добавить в салат ароматные листики мяты, черной смородины и розовые лепестки.

Совет:

если есть возможность, лучше всего фрукты и ягоды для салата достать из холодильника заранее. В холодных плодах меньше полезных для нашего пищеварения энзимов.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадное печенье с орехами

Дневник

Вторник, 03 Августа 2010 г. 22:14 + в цитатник

Быстрое и очень вкусное печенье на основе молочного шоколада и грецких орехов.

Нам понадобится:

  • 100 г ядер грецких орехов
    (или орехов пекан);
  • 200 г молочного шоколада
    (2 плитки);
  • 200 г сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 100 г просеянной муки;
  • 250 г сахара;
  • соль;
  • форма для выпечки;
  • бумага для выпечки
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Секреты приготовления кальмаров

Дневник

Четверг, 08 Июля 2010 г. 07:38 + в цитатник
Секреты приготовления кальмаров

Как выбирать

Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.

Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.

Чем мельче тушка, тем слаще мясо.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (3)

Секреты вкусного киселя

Дневник

Четверг, 08 Июля 2010 г. 07:29 + в цитатник
Секреты вкусного киселя

1. Крахмал

Главное, что отличает кисель от компота и морса, – это его густота, которая достигается добавлением крахмала – картофельного или кукурузного.

От количества крахмала зависит степень густоты напитка.

Среднее соотношение: 2 столовые ложки картофельного крахмала на 4 стакана киселя. 3 столовые ложки – это уже густой кисель, который превращается из напитка в десерт (см. ниже).

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Коктейль "Мохито"

Дневник

Среда, 07 Июля 2010 г. 19:40 + в цитатник


Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Малосольные огурцы

Дневник

Среда, 07 Июля 2010 г. 10:35 + в цитатник

Как приготовить малосольные огурцы: об этом наш мастер-класс. Простой рецепт позволит вам наслаждаться хрустящими и ароматными огурчиками уже через сутки.

малосольные огурцы

Нам понадобится:

  • 1 кг грунтовых огурцов
    (они должны быть небольшими, примерно одинакового размера);
  • лист хрена;
  • 4-6 листьев смородины, вишни;
  • 2-3 зонтика укропа
    (можно использовать зелень укропа);
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Пирог "Земляничная поляна"

Дневник

Суббота, 26 Июня 2010 г. 05:40 + в цитатник

 

Основа:
Мука (1,5 стакана), сметана (0,5 ст), масло сливочное (75 г), яйцо (2 шт), сахар (0,5 ст), сода (1/4 ч.ложки) – замесить тесто. Тесто раскатать в виде лепешки (толщина примерно 0,5 мм). Выпекать при температуре 240градусов, до готовности (я выпекала в аэрогриле, при темп. 260 гр, 30 минут).

Начинка:
0,5 кг садовой земляники, нарезать каждую ягодку примерно на 3-4 части (в зависимости от размера), так, чтобы получился красивый срез.
Взбить сметанный крем (80 г сметаны + 0,5 ст.сахара), смазать основу. Выложить первый слой клубники.
Клубнику полить йогуртом (я брала черничный - у него сиреневый оттенок, красиво оттеняет ягоду).
Выложить второй слой ягоды (он должен быть уже).
Через 0,5 часа можно пробовать.
 

dom.sibmama.ru

Светлячик

Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Запеканка с ягодами

Дневник

Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 22:18 + в цитатник
запеканка из черешни

Мастер-класс быстрого десерта с использованием любых сезонных ягод.

Нам понадобится:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Каши из детства

Дневник

Воскресенье, 30 Мая 2010 г. 22:29 + в цитатник

Рецепты из детства:
молочные каши



М а н н а я

Нам понадобится: на 1 стакан манки – 5 стаканов молока, 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли.

Молоко довести до кипения, тонкой струйкой засыпать крупу, непрерывно помешивая. Варить 10 минут до загустения. В самом конце добавить в кашу сахар и соль, а в тарелку – кусочек сливочного масла.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Блюда из мяса

Дневник

Среда, 26 Мая 2010 г. 07:07 + в цитатник
Блюда из мяса



      Для приготовления представленных мясных блюд годится филе любого мяса: говядины или свинины. Кстати, подойдет и курятина, но только тоже филе. Кстати, мясо - это главным образом касается свинины - не должно быть жир­ным. Нарезать его нужно тон­кими длинноватыми кусочками вдоль волокон, получается своеобразная мясная стружка. Именно в этом кроется секрет его приготовления – блюда получаются сочными и готовятся недолго. А дальше рискну предложить вам несколько рецептов.Читать далее

Svetlana
Рубрики:  кулинария/мясо

Метки:  
Комментарии (5)

Салатики

Дневник

Пятница, 14 Мая 2010 г. 19:47 + в цитатник

"изумительный"

250 г твердого (желательно острого) сыра
3 зубчика чеснока
банка консервированных ананасов
майонез- по вкусу

Сыр натереть на тёрке с крупными отверстиями, добавить в него мелко порезанные отжатые ананасы из банки и раздавленный чеснок. Заправить майонезом и хорошенько перемешать.

"Сырный рай"

2-3 вареных яйца, 200 гр. твердого сыра, 2 небольших соленых огурца, 2 пакетика сухариков (с зеленью, с паприкой), зелень, майонез.

Яйца порезать, сыр натереть на крупной терке, огурцы порезать полосками. Добавить сухарики. Зелень порубить и добавить в салат, заправить майонезом. Перемешать, сверху украсить зеленью.

"Сырные трубочки"

На 4 порции:
200 гр сыра
1 яблоко
50 гр грецких орехов
100 гр сметаны
листья зеленого салата, зелень

Сыр и яблоки натереть на крупной терке. Грецкие орехи очистить и мелко нарезать. Все смешать и заправить сметаной. Разложить салат по листьям салата и закрутить их в трубочки. Трубочки украсить сметаной, посыпать сверху тертым сыром и зеленью.

"Итальянский"

200 гр. сыра твердых сортов
200 гр. ветчины
250. гр мелких макаронных изделий (отваренных)
заправить майонезом

Все ингредиенты мелко нарезать соломкой сложить в салатницу и залить майонезом. Соль по вкусу.


Svetlana

 

Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  
Комментарии (2)

К в а с

Дневник

Четверг, 06 Мая 2010 г. 10:11 + в цитатник
К В А С



Приготовление кваса по старым рецептам – сложная процедура, но для современного любителя кваса все намного проще, так как в продаже есть квасные концентраты, из которых готовить квас легче легкого. Если же их нет – готовим квас из поджаренных ржаных сухарей.

Рецепт приготовления кваса следующий.

Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке так, чтобы они подрумянились. Сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3-4 часа. Полученный настой процедить, положить дрожжи, сахар, мяту, накрыть салфеткой и дать перебродить 5-6 часов.
После появления пены вторично процедить и разлить в бутылки (желательно в стеклянные) и в каждую положить немного изюма. Бутылки плотно закрыть и поставить в холодное место.
Через три дня квас готов к употреблению.

Ингредиенты:
на 1 кг ржаных сухарей берут 8-10 л воды, 25 г дрожжей, 200 г сахара, 25 г мяты, 50 г изюма.

Петровский квас приготавливается так же, как и обычный, но в готовый квас вместо мяты надо положить тертый хрен и мед, тщательно перемешав.

Ингредиенты:
на 600 г ржаных сухарей берут 2 л воды, 10 г дрожжей, 50 г меда и 50 г хрена.

Квас яблочный с морковью готовят следующим образом.
Яблоки моют, нарезают ломтиками с семенной коробочкой и кожурой. Морковь очищают и натирают на крупной терке, после чего смешивают с яблоками. Затем всю массу заливают кипяченой водой с добавлением дрожжей и сахара. Массу перемешивают и оставляют для брожения на сутки при комнатной температуре.
Затем ставят квас в холодильник на 2-3 дня, после чего напиток процеживают, а сусло используют как закваску для приготовления новой порции кваса.

Ингредиенты:
10 яблок средней величины, 3 моркови, 0,5 стакана сахара, 5 л воды, 1 столовая ложка свежих дрожжей, 1 чайная ложка
сухой ромашки аптечной.

Школа жизни.ру
Svetlana
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

О к р о ш к а

Дневник

Четверг, 06 Мая 2010 г. 09:56 + в цитатник
О к р о ш к а

Окрошка - отличное блюдо для жарких летних дней. Фактически окрошка является просто холодным супом, за исключением того, что готовят окрошку, как правило, на квасе или даже пиве.
Окрошку раньше не использовали как основное блюдо, а употребляли в виде холодной закуски.
Окрошка не является исконно русским блюдом - это синтез европейской и русской кулинарных традиций.
В 19 веке многие европейские повара работали рядом с русскими и перенимали друг у друга кулинарные традиции. Некоторые блюда смешивались друг с другом и постепенно изменялись, исходя из обычаев современности.

*************************************************************************
М я с н а я

300 г кваса хлебного
80 г говядины
30 г лука зеленого
60 г огурцов
40 г сметаны
1 яйцо
5 г сахара
2 г горчицы, готовой
зелени

Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5-2 см). Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать.
В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом.
В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать.
При подаче окрошку посыпать укропом.
Если окрошку приготовляют в большом количестве, то нужно соединить все подготовленные продукты со сметаной, добавить немного квасу и хранить на льду.
При подаче в тарелку положить порцию продуктов со сметаной, налить квас и посыпать укропом.

О в о щ н а я

Продукты на 1 порцию:

квас хлебный 300мл.,
картофель 75гр.,
морковь 20гр.,
редис 20гр.,
лук зеленый 30гр.,
огурцы 65гр.,
сметана 30гр.,
яйца 1/2 шт.,
сахар 5гр.,
горчица готовая 2гр.,
зелень


Картофель вымыть и сварить в кожуре. Морковь очистить и сварить отдельно. Овощи охладить и нарезать мелкими кубиками (2-2,5 см): картофель очистить от кожуры и также нарезать кубиками. Лук нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Затем добавить сметану и квас.

Г р и б н а я

хлебный квас - 1,5 л,
соленые грибы - 400 г,
картофель - 250 г,
морковь - 50 г,
зеленый лук - 100 г,
огурцы свежие - 200 г,
сметана - 200 г,
яйца - 2 шт.,
столовая горчица - 20 г,
сахар, соль по вкусу,
зелень укропа.

Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар.
Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.

http://cook.ladycity.ru

Светлячик

Svetlana

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 30 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1