Домашние торты

    Торт медовый «Карракум».

Мука, 3 яйца, 3 столовые  ложки меда,
 1.5 чайной ложки соды,
3 столовые ложки сливочного масла.
 
     Ставим кастрюлю на медленный огонь, 
растапливаем в ней масло и мед, высыпаем соду
и кипятим до желтого цвета, вся эта масса 
увеличится в объеме. Снимем кастрюлю с огня, 
даем остыть, вбиваем туда 3 яйца и добавляем 
муку до консистенции теста пельменного. 
     Потом разливаем на 8 частей, раскатываем  
лепешки обязательно тонкие и выпекаем до цвета 
золотистого, пекутся они быстро очень. 
     Горячую лепешку по краям обрезаем и много 
раз, наколоть, вилкой. Каждый слой пропитываем 
кремом, сметанным или сливочным, посыпаем 
крошкой от обрезков или орешками молотыми и 
даем пропитаться. 

    Чтобы приготовить салат по классическому 
рецепту, сначала вам потребуется приготовить 
крутоны. 
    Для этого нужно срезать от батона корку и 
нарезать середину небольшими кубиками. 
     Затем полить немного оливковым маслом, 
разложить равномерно на противни и поставить 
в духовку. 
     Поджаривать необходимо до появления золотистой
корочки.

     После того, как сухари поджарятся,  
нужно будет опустить сырое яйцо в крутой кипяток
 примерно на одну минуту, после чего охладить 
очистить и измельчить. 
     Добавить лимонный сок и совсем чуть-чуть соли.

     Далее тщательно вымываем листья зелёного салата, 
высушиваем и режем небольшими кусочками. 
     Затем нужно взять большую салатницу, хорошо 
натереть её чесноком  и высыпать туда тёртый сыр, 
разрезанный листья салата и соус. 
     Всё тщательно перемешать, а затем сверху посыпать
оставшимся сыром и крутонами.

 Вот собственно и есть классический рецепт легендарного салата «цезарь». 
     Также есть много и других интересных и не менее вкусных рецептов, 
но этот рецепт является базовым, он наиболее приближён 
к настоящему рецепту салата Цезаря Кардини.

Что нужно: 
3 яичных белка 1/2 чашки просеянной сахарной пудры 
45 г несоленого сливочного масла 
1/2 чашки муки 
Предсказания 

Как приготовить


     Духовку разогреть до 180C. 
Белки взбить до образования пены, добавить к ним сахарную пудру 
и подогретое масло, перемешивать, пока масса не станет однородной. 
     Далее всыпать муку, продолжать помешивать тесто. 
     Дать тесту подойти 15 минут. 
     Затем, используя кондитерскую лопатку, 1 и 1/2 ч. л. теста 
раскатать в ровный круг.  Разложить заготовки по накрытому 
бумагой для выпечки противню, поставить в духовку и 
выпекать 5 минут. 
     Заготовки достать из духовки и аккуратно
с помощью лопатки переложить на тарелку. 
     Выложить на тесто записку с предсказанием и дважды 
сложить круг так, чтобы получилась пирамида. Дать печеньям остыть.

 Совет: После духовки печенья лучше разложить по 
формочкам для кексов - в них они не потеряют форму. 

Приятного аппетита!