-Цитатник

Умное вязание - (0)

Умное вязание Новые возможности трех кокеток Автор: Котова Анна 2 3 4 5 ...

THE KNITTER №9 2021 - (0)

The Knitter №9 2021 Язык: русский Популярный журнал "The Knitter" из Великобрита...

Пуловер оверсайз с королевской косой - (0)

Пуловер оверсайз с королевской косой Пуловер оверсайз с королевской косой. Пуловер с...

Пуловер спицами с косами - (0)

Пуловер спицами с косами. Схема вязания пуловера + выкройка   &nb...

подборка схем жаккардовых узоров - (2)

Просто огромная подборка схем жаккардовых узоров в стиле Fair isle Сегодня подборка со сх...

 -Стена

светлячик светлячик написал 17.07.2019 11:57:03:
Ветер жизни иногда свиреп. В целом жизнь, однако, хороша И не страшно, когда черный хлеб, Страшно, когда черная душа... Омар Хайям
светлячик светлячик написал 28.08.2015 18:30:21:
Счастье — это когда у тебя все дома
светлячик светлячик написал 28.07.2015 22:25:11:
В том не беда, что множатся года, что волосы от возраста седеют! Пусть будет молодой душа, А души молодые не стареют
светлячик светлячик написал 15.07.2015 18:48:32:
От слёз может быть толк, когда рядом мужчина, от которого нужно чего-то добиться.(Скарлетт)
светлячик светлячик написал 13.07.2015 13:49:12:
Над морем несётся, играя, По курсу волнующий бриз. И море в себе отражает Небесную синюю высь.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в светлячик

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных и пользователей из черного списка. Зарегистрироваться!

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 9532

Комментарии (1)

Cамые простые рецепты

Дневник

Среда, 05 Мая 2010 г. 20:48 + в цитатник
Самые простые рецепты

Салат из цветной капусты.

Вам понадобится:

1 кочан цветной капусты,

1 крупная луковица, зелень,

2ст. л. растительного масла,

1ст. л. уксуса, соль, сахар, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

очистить и промыть цветную капусту, удалить верхние листья и кочерыжку. На десять минут замочить капусту в холодной подсоленной воде, после чего разделить соцветия капусты и запустить ее и вариться в солёную воду на 5-7 минут. Кастрюлю накрыть крышкой. Затем вынуть капусту и переложить её в тарелку, чтобы она остыла. В воду, в которой варилась капуста положить масло уксус, соль, сахар и перец. Почищенную луковицу нарежьте маленькими кубиками, а зелень порубите. Лук, зелень и капусту залить соусом и оставить салат на два часа, чтобы он полностью пропитался.

Читать далее Приятных вам застолий!

Svetlana

www.allwomens.ru

Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  
Комментарии (2)

Б е з е

Дневник

Среда, 05 Мая 2010 г. 12:21 + в цитатник

 

Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Тесто для пиццы

Дневник

Среда, 05 Мая 2010 г. 12:19 + в цитатник

 

из журнала Все для женщины
 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (3)

Салат из моркови с семечками

Дневник

Понедельник, 03 Мая 2010 г. 16:58 + в цитатник

 

Количество порций: 1

Время приготовления: 10 минут

Тип обработки: Нарезка

Ингредиенты:

  • Морковь - 1 шт
  • Апельсин - 1 шт
  • Семечки подсолнуха подсушенные - 2 горсти

Описание

Сырую морковь очистим и потрем на "корейской" терке. Руками чуть-чуть разомнем.

Апельсин очистим, дольки очистим от пленок и порвем на мелкие кусочки. Причем все это с апельсином мы проделаем над морковкой, чтобы "драгоценный" сок не пропал.

Семечки пожарим на сухой сковороде и капельку подсолим. Теперь мы их остудим и добавим в морковь с апельсином. Все.

  • Kuking.net
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  
Комментарии (2)

Домашняя копченая рыба

Четверг, 29 Апреля 2010 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя копченая рыба. Все очень просто.



Домашняя копченая рыба.



Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

12 салатов из рыбы и морепродуктов

Дневник

Среда, 28 Апреля 2010 г. 22:39 + в цитатник

Салат «Ренессанс»

Ингредиенты — помидоры — 500г
— шампиньоны — 60г
— тушеные белые грибы — 250г
— репчатый лук — 2 шт.
— филе — 4 сельдей
— молоки — одной сельди
— майонез — 1 стакан
— творог — 2 ст. л.
— растительное масло — 2 ст. л..

Нарезать кубиками предварительно вымоченное в молоке филе сельдей, отваренные и протушенные в масле белые грибы, консервированные шампиньоны, лук и свежие помидоры, все аккуратно перемешать вилкой. Залить салатной заправкой, осторожно перемешать и хорошо охладить. Приготовление заправки: растереть с 2 — ложками творога молоки или икру сельди, смешать с майонезом по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Полезные блюда с грецкими орехами

Дневник

Среда, 28 Апреля 2010 г. 22:30 + в цитатник

По калорийности и усваиваемости ядра грецкого ореха не уступают многим продуктам животного происхождения. Они содержат до 75% жиров, до 20% белков, а также углеводы, дубильные и минеральные вещества (соли железа и кобальта), эфирные масла.

Это хороший источник фосфора, калия и магния, а также белка и витамина Е. Они содержат полиненасыщенные жиры, включая жирные кислоты омега3, которые снижают риск сердечных заболеваний.



В пищу употребляют не только твердые орехи, но и зеленые, свежие, мягкие. Листья грецкого ореха тоже богаты витаминами и широко используются в народной медицине.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Кролик с пряностями

Дневник

Среда, 14 Апреля 2010 г. 15:27 + в цитатник

Время приготовления: 60 минут

Температура подачи: Охлажденное блюдо

Тип обработки: Варка

Ингредиенты:

  • Вода - 2 л
  • Морковь - 2 шт
  • Сельдерей - 2 веточки
  • Лук репчатый - 1 луковица
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Вино белое - 1 стак.
  • Кролик - 1 шт
  • Соль
  • Эстрагон ((или шалфей, или розмарин)) - несколько листиков
  • Чеснок (зубчики) - 5 шт
  • Перец (черный перец-горошек) - 1 ст.л.
  • Масло оливковое - 200 мл

Описание

Доведите до кипения 2 л воды с 2 морковками, 2 веточками сельдерея, 1 луковицей, 2 лавровыми листиками и 1 стаканом белого вина. Опустите в воду нарезанного кусками кролика, варите в течение 1 ч, в конце варки посолите. Остудите, отделите мясо от костей. Переложите кусочки кролика в банку объемом 0,5 л, добавьте листики эстрагона (или шалфея, или розмарина), 5 нарезанных кусочками зубчиков чеснока и 1 ст. л. смеси черного перца-горошка и розовых ягод. Залейте 200 мл оливкового масла. Уберите в прохладное место на 2 суток.

(Wday.ru)

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Курник из слоеного теста (мастер-класс)

Дневник

Понедельник, 12 Апреля 2010 г. 18:21 + в цитатник

«Ленивый» вариант классического куриного пирога, который иногда называют

«русской лазаньей».

Курник

блюдо русской кухни, куполообразный пирог, обязательным компонентом которого является куриное мясо. Поскольку курица считалась символом плодородия, курник был традиционным блюдом на свадебным столе. Его пекли и в доме жениха, и в доме невесты.

В отличие от других несладких пирогов, курник чаще всего круглой формы. Начинка: отварное куриное мясо, рассыпчатый рис (в старину – гречка и даже пшено), жареный лук и рубленые яйца. Добавляется также перец, петрушка. Пирог делается глухим, с единственным отверстием сверху для выхода пара, часто двух- или трехслойным. Тесто используется дрожжевое сдобное либо слоеное содовое.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (22)

Сало в домашних условиях (мастер-класс)

Дневник

Пятница, 09 Апреля 2010 г. 06:45 + в цитатник


Итак:
1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно с прослойками мяска - 1 кг.



я его режу на куски, примерно 10*10 см.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/закуски

Метки:  
Комментарии (4)

Рецепты заварного теста

Дневник

Пятница, 09 Апреля 2010 г. 06:16 + в цитатник

Рецепт заварного теста №1

1 стакан муки,
4 яйца,
100 гр. масла сливочного,
вода.
В кастрюльку влить 1 стакан воды, когда нагреется - 100 гр. масла, закипит - 1 ст. муки, вбить яйца по-очереди (постоянно перемешивая, чтобы не пригорело).

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Салат Пасхальный

Дневник

Четверг, 01 Апреля 2010 г. 14:29 + в цитатник

Салат «пасхальный»

Ингредиенты

- 1 свежий помидор,

- 1 свежий огурец,

- 2 маленьких маринованных початка кукурузы,

- 50 г маринованного лука,

- 100 г филе телятины,

- 2 перепелиных яйца,

- 2 ст. л. мелких маринованных опят,

- 1 ст. л. консервированных каперсов,

- оливковое масло для жарки.

Для заправки

- 2 яичных желтка,

- 1 ст. л. дижонской горчицы,

- 1 ст. л. кулинарных сливок 30% жирности,

- 1 чайная ложка винного уксуса, 100 г оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Все ингредиенты крупно порезать для приготовления вкусных пасхальных кушаний. 
Взбить яичные желтки с горчицей. В полученную массу влить сливки, уксус, оливковое масло, 
посолить и поперчить. Компоненты салата тщательно перемешать с заправкой. 
Подавать, выложив горкой на тарелке.
 
Svetlana
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  
Комментарии (1)

Творожная Пасха

Дневник

Четверг, 01 Апреля 2010 г. 14:22 + в цитатник
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

- 200 г творога, 2 яйца,

- 70 г сливочного масла,

- 80 мл кулинарных сливок жирностью 30%,

- 30 г сахарной пудры,

- 20 г изюма,

- 20 г обжаренных кешью,

- 20 г разноцветных цукатов.

Выложив в лоток холодильника яйца, убедитесь, что они расположены заостренным концом вниз. В таком положении они будут храниться в три раза дольше.

Если творог слишком кислый, смешайте его на час, затем откиньте на марлю и дайте молоку стечь для предварительных приготовлений вкусных пасхальных кушаний. При желании взбитые сливки можно заменить некислой сметаной. Добавьте в нее немного сырого яичного белка — и она будет взбиваться не хуже сливок.

1. Перетереть творог через сито.

2. Влить в него взбитые яичные желтки.

3. Старательно взбить белки и сливки, соединить их с основной массой.

4. Добавить сливочное масло.

5. Все тщательно перемешать.

6. Добавить изюм и цукаты. Всыпать измельченные орехи.

7. Заполнить получившейся массой силиконовые формы, поставить на несколько часов в холодильник, после чего вынуть из форм и подавать.
 
Svetlana
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Как правильно красить яйца

Дневник

Понедельник, 29 Марта 2010 г. 15:52 + в цитатник























Как правильно красить яйца

Сейчас существует огромное количество наборов для покраски яиц. Обычно в этих наборах используются пищевые красители, которые дают яркие и сочные цвета, а в сочетании с различными пасхальными наклейками можно сделать очень интересные композиции. Но можно воспользоваться и старыми, проверенными временем рецептами с использованием натуральных красителей.



Вот несколько общих советов:

1. Перед покраской яйца нужно обезжирить, чтобы краска легла ровно. Для этого вымойте их теплой водой с мылом.

2. Чтобы яйца не треснули во время варки, «отогрейте» их после холодильника – подержите в тепле или опустите ненадолго в теплую воду, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.

3. Чтобы цвет был более насыщенным, добавьте в воду с красителем немного уксуса (уксусная кислота разъедает скорлупу, делая поверхность более шершавой и восприимчивой к красителям).

4. Если готовые крашеные яйца протереть смоченной в растительном масле тряпочкой, то они станут блестящими, словно лакированными.

5. Чтобы яйца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кипятить еще 1-1,5 в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.

6. В некоторых семьях хранится обычай крашения яиц "в крапинку". Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.

7. Можно варить яйца, обмотанные разноцветными нитками, тогда на них получаются интересные разводы.



НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ



Желтый цвет получится если отварить их в воде с добавлением луковой шелухи, семян тмина или ромашки. Шафран тоже подойдет, но это обойдется дороговато.


Оранжевый – морковный сок 

Красный цвет можно получить при использовании марены, свекольного сока и красной мальвы, продающейся в виде чая.

Ярко-алый или темно-красный цвет можно получить при окраске яиц шелухой красного лука

Розовые и сиреневые оттенки дают черника, брусника, их можно купить в виде сока. Кошениль - растение, похожее на матэ, продаётся в виде чайных листьев. Также розовый цвет дают размятая клубника и клюквенный сок.

Зеленые оттенки получатся при добавлении сушеного шпината, петрушки, крапивы или плюща.

Голубой цвет дают ягоды бузины, отвар листьев красно-кочанной капусты (оставить яйца на ночь).

Синий цвет подарит яйцу краснокачанная капуста. Два кочана мелконарезанной капусты залить 500 мл кипятка, добавить 6 ст. л. уксуса и сварить в этом отваре, либо замочить на ночь.

Фиолетовый – отвар свеклы, свекольный сок. Или добавить в горячую воду цветы фиалок и замочить на ночь. Если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет.

Бежевый 4 чашки желтой луковой шелухи. Кипятить 30 мин - 1 час. Количество шелухи и продолжительность кипячения влияют на насыщенность цвета.

Коричневый цвет дают березовые листья и черный чай.

Темно-коричневый Отварить яйца в 250 мл кофе.

Серо-синий – размятая черника или черничный сок

Позолота  Добавить в горячую воду 2-3 ст л куркумы, вскипятить, чтобы цвет был интенсивнее.


Svetlana

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Целебные деликатесы

Дневник

Среда, 24 Марта 2010 г. 05:49 + в цитатник

Салат с бананом и сельдереем

Потребуется: по 1 банану, яблоку и помидору, 50 г корня сельдерея, майонез по вкусу.

Банан, яблоко и корень сельдерея очистить, нарезать соломкой, заправить по вкусу майонезом и перемешать. Выложить салат в салатницу и украсить ломтиками помидора.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  
Комментарии (4)

Чебуреки (фото-рецепт)

Дневник

Среда, 24 Марта 2010 г. 05:03 + в цитатник
Вам потребуются: для начинки: мясной фарш; лук, зелень, приправки, соль - по вкусу; для теста: вода (горячая) - 500 мл; сливочное масло - 1 ст.л. (с горкой); соль - по вкусу; растительное масло - 1 ст.л.; яйцо - 1 шт.; мука - 6-6.5 стаканов; растительное масло для жарки Чебуреки. Фото-рецепт

Фарш: непосредственно фарш, лук, зелень, приправки, соль.

Чебуреки

В начинку добавить стакан ледяной воды, вымесить.

Чебуреки

Тесто: в 500 мл. горячей воды растопить ст. ложку с горкой слив. масла. Добавить ст. ложку раст. масла. Соль. Чуть остудить и вбить одно яйцо. Перемешать. Муки столько, чтоб получилось нелипкое эластичное тесто. (стаканов 6 - 6,5)

Чебуреки

Из теста раскатать лепешку. На одну половину положить тонким слоем фарш. Сверху маленький кусочек слив. масла. Защепить края.

Чебуреки

Жарить в растительном масле на среднем огне. Приятного аппетита, товарищи!

Чебуреки

Готовим.Ру

Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Клецки из картошки

Дневник

Пятница, 19 Марта 2010 г. 08:04 + в цитатник


Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Пирожки-розочки

Вторник, 16 Марта 2010 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Сания_Магизова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Lorchen

Цветочки
Вчера на одном кулинарном сайте увидела новую идею лепки ватрушек, а здесь чудные пирожки от Umnichka, что сподвигло меня на такие вот пирожки с картошкой. СПАСИБО!

 

Ингредиенты:
дрожжевое тесто
картофель - 4 шт
лук репчатый - 1 шт
корейка - 50-100
яйцо - 1 шт
соль, перец
 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Рецепты для мультиварки

Дневник

Суббота, 13 Марта 2010 г. 06:46 + в цитатник


 

Выпечка

далее
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Орешки

Дневник

Суббота, 13 Марта 2010 г. 06:32 + в цитатник

Орешки


 

  • 3 яйца
  • 1/2 ст сахара
  • 250 г маргарина
  • 3 ст муки
  • 1/2 ч л соли
  • 1/2 ч л соды


Начинка:

  • 1 б вареного сгущенного молока
  • крошка
  • толченые орехи


3 яйца разделить на белки и желтки, белки пока убрать в холодильник. 3 желтка растереть с 0,5 стакана сахара добела (удобно делать специальной вертушкой на миксере).

Растопить пачку маргарина до кремообразного состояния, добавить 3 стакана муки. Тесто будет очень густое. Добавить растертые с сахаром желтки, перемешать.

Достать 3 белка, добавить к ним 0,5 чайной ложки соли, взбить в крепкую пену, добавить в тесто. Тесто станет густоватое и липкое. В столовую ложку всыпать 0,5 чайной ложки соды, погасить столовым уксусом, добавить в тесто. Класть тесто понемногу в ячейки (сильно поднимается) и выпекать.

Если не лениво - начинить орешки вареной сгущенкой, перемешанной с получившимися при вырезании крошками и толчеными орехами.

dom.sibmama.ru

Светлячик

Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

 Страницы: 30 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1