Понадобится:

Кальмары - 400гр
Грибы (шампиньоны) - 200гр
Репчатый лук - 1шт
Грецкие орехи - 70гр
Чеснок - 1-2зуб.
Майонез - 100гр
Сметана - 100гр
Соль

Приготовление:

Понадобится:

Свинина — 400 г

Лук — 2 луковицы

Сыр — 100 г

Грибы (шампиньоны) — примерно 15-16 средних штучек

Картофель — 3-4 средних клубня

Сливочное масло — 50 г

Подсолнечное масло

Майонез

Соль по вкусу

Понадобится:

Для печеночных блинов:

• свиная печень – 650 г;
• два куриных яйца;
• сливки – 120 мл;
• мука – 145 г;
• черный молотый перец;
• соль;
• растительное масло;

Для начинки:

• шампиньоны – 420 г;
• репчатый лук – 310 г;
• морковь – 310 г;
• твердый сыр – 95 г;
• майонез – 260 г;
• два зубца чеснока;
• соль;
• молотый черный перец;
• масло рафинированное.

Приготовление

источник

• Грибы лисички - 2 кг
• Вода - 500 мл
• Соль - 3 ст.л.
• Уксус 9% - 1 стак.
• Гвоздика - 2 шт.
• Лист лавровый - 3 шт.
• Перец черный горошком - 10 шт.

Приготовление:

1. Лисички нарезать, положить в воду, довести до кипения. Варить 20 минут. Воду слить, грибы откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Соединить ингредиенты для маринада и довести до кипения. Затем выложить лисички и варить 7-10 мин.
3. Переложить грибы в стерилизованные банки, залить маринадом и закрыть. Стерилизовать банки с лисичками около 10 минут.

Светлана

Вариант № 1. Шляпки созревших или даже перезревших белых грибов - маслят, подберёзовиков, подосиновиков - заливают дождевой водой и выдерживают около суток. Через сутки грибную кашицу размешивают и процеживают через марлю или редкое сито. Полученным настоем поливают участок земли под деревьями (с учётом того, под какими растениями росли эти грибы раньше). Поливать надо в области роста молодых боковых корней дерева: если дерево молодое, то на расстоянии 0,7-1 метра, если старое, то на расстоянии двух-трёх метров от ствола. Этот способ был довольно успешно проверен автором на своём участке среди елей, берёз и сосен.

источник

«Бабушкин секрет»

Вам потребуется:

грибы — 5 кг, вода — 3 л, соль — 50 г.

Для маринада:

столовый уксус — 2 стакана, соль — 30 г, сахар — 3—5 ч. л., душистый перец — 5 горошин, лавровый лист — 3—5 шт., гвоздика — 3—5 шт.

Свежие грибы небольшого размера переберите и тщательно промойте в холодной воде. В кипящую воду добавьте соль и грибы, варите 20 минут на слабом огне. Затем осторожно выберите грибы шумовкой и промойте холодной водой. Для маринада вскипятите воду с уксусом, добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику. Как только маринад закипит, выложите в него грибы и варите до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем маринад охладите, переложите в стеклянные банки, и залейте тонким слоем растительного масла.

Ингредиенты:

куриная грудка: 1 шт.,

перец сладкий болгарский: 1 шт.,

шампиньоны мелкие: 300 гр.,

кукуруза: 200 гр.,

изюм белый крупный «Джамбо»: 100 гр.,

пекинская капуста: 100 гр.,

лук репчатый: 1 шт.,

лимон: 1-2 шт.,

горчица французская: 2 ст.л.,

оливковое масло,

сахар: 1/3 ч.л.,

соевый соус: 1 ст.л.,

прованские травы,

шафран,

мед жидкий 1 ст.л.

Читать далее

источник

Светлячик

Для маринования отбирают молодые шампиньоны с нераскрывшимися шляпками и обрезают ножки по самые края шляпок. Грибы тщательно моют, а затем бланшируют (пропаривают), погружая их в дуршлаге на 5 мин в кипяток. После этого промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг или решето, чтобы стекла вода. Затем их опускают в кастрюлю с кипящей подсоленной и подкисленной водой. В воду кладут из расчёта на 1 л 2 чайные ложки соли, на кончике ножа лимонную кислоту. Грибы варят до готовности, помешивая и снимая пену. Перед концом варки в маринад добавляют 8%-ный уксус (из расчёта 2 столовые ложки на 1 кг свежих грибов), лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Сваренные грибы быстро охлаждают, перекладывают в банки, заливают охлаждённым маринадом, в котором они варились, и закрывают крышками.

источник

Светлячик

из журнала

1.

источник

Праздничные салаты - рецепт успеха любого праздничного стола. Рецепты таких салатов бесконечно разнообразны, начиная от экзотических ингредиентов и заканчивая привычными всем нам продуктами.