3 средних яблока

2 головки лука шалота (можно взять обычный репчатый)

2 ст.л. сливочного масла

100 г красного вина

300 г куриной печени

2 ст.л. муки

соль и перец

Светлячик

Филе куриной грудки - 4 шт.,
+ морковь - 1 шт.,
+ яблоко - 1 шт.,
+ репчатый лук - 1/2 луковицы,
+ твёрдый сыр - 100 гр.,
+ чёрный молотый перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Разогреть предварительно духовку до 200 градусов.

Грудки отбить, посолить и поперчить, выложить в форму для выпекания.

Натереть морковь на крупной тёрке, нарезать мелко лук и обжарить на растительном масле. Выложить на куриные грудки.

Натереть на крупной тёрке яблоко и сыр. Посыпать сверху грудки сначала яблоком, затем сыром.

Закрыть форму крышкой и поставить запекаться на 25 минут, снять крышку и запекать ещё минут 15.

Куриные грудки с яблоком и овощами готовы!

Светлячик

Нам потребуется:

2кг томатов,
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла,
2 ст.ложки соли,
1,5 кг лука (чуть меньше среднего размера),
3 кг болгарского перца,
лавровый лист,
душистый перец.

* Главное условие вкусных пирогов - пышное, хорошо  взошедшее тесто.

* Муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

* При замесе дрожжевого теста все  продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.

Аджика

6 болгарских перцев;
2 головка лука;
1-2 головки чеснока;
1-2 жгучего перца;
50 гр. растит.масла.
соль
перец
зелень по вкусу
стакан томатной пасты

Все перекручивается на мясорубке, добавляете масло и специи, тщательно перемешиваете и в банки. Банки я не стерилизую как для огурцов, просто хорошо мою и закрываю обычными капроновыми крышками, либо в банки с закручивающимися крышками. Хранить в холодильнике, либо в очень хорошем погребе.
************************************