LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Комментарии (3)

Выпечка на кефире

Дневник

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 13:37 + в цитатник

Простая выпечка на кефире

Торт "Луна".

Потребуется:
2 стакана муки, кефир 1/2 стакана, стакан сахара, 100 г. сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки какао, сода 1/2 ч. ложки, соль 1/2 ч. ложки.

В миску положить сахар, какао, сливочное размягчённое масло и растереть до однородной массы. Добавить по одному яйца, кефир влить и перемешать. Добавьте муку, соль, соду, замесите тесто. Смазать форму и печь на медленном огне в течение часа. Корж остывший, разделить на две части, сделать прослойку из заварного или другого крема, торт украсить.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: рецепт выпечка кефир

Комментарии (2)

Пахлава (рецепт)

Дневник

Четверг, 24 Марта 2011 г. 16:04 + в цитатник

Ингредиенты:
75 гр. миндаля
375 гр. грецких орехов
500 гр. слоеного теста
1 / 2 чашки панировочных сухарей
1 / 2 стакана сахара
1 / 2 чайной ложки корицы
1 / 2 чашки растопленного сливочного масла
1 / 2 стакана масла канолы (рапсовое масло), можно заменить подсолнечным
Цедра двух лимонов

Читать далее...

Рубрики:

Метки: пахлава выпечка сладости рецепт

Комментарии (2)

Маринованный сыр

Дневник

Среда, 16 Марта 2011 г. 09:37 + в цитатник

Маринованный сыр

Основные правила маринования

* Для маринования подходят сорта мягкого сыра, такие как камамбер, моцарелла, козий сыр и овечий (брынза).
* Перед маринованием сыр должен обязательно 1 день выдержаться при комнатной температуре чтобы полностью «проявился» присущий ему аромат.
* Корочку срезать не нужно. Маринуйте сыр таким, в каком виде вы его купили в магазине. Правда, некоторые хозяйки предпочитают разрезать его на небольшие кусочки.
* Выложите сыр слоями попеременно с подготовленными пряностями в чистую посуду из стекла, глины или фарфора, залейте растительным маслом (лучше оливковым), герметично закройте и поставьте в холодное место на 1 неделю.
* Оставшееся растительное масло можно снова использовать для маринования; оно подойдет также и для приготовления соусов к салатам.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: рецепт сыр маринование

Комментарии (0)

Овощные запеканки

Дневник

Среда, 02 Марта 2011 г. 09:32 + в цитатник

По-итальянски

1 кг картофеля
200 г твердого сыра
1 стакан густых сливок
2 ст. ложки сливочного масла
перец красный молотый, соль по вкусу

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

Сыр натрите на терке. Картофель нарежьте кружочками.
В горячие сливки добавьте соль, перец и прогрейте смесь, не доводя ее до кипения.
В смазанную маслом форму уложите слой картофеля, посыпьте его сыром, затем вновь уложите слой картофеля и сыр, влейте сливки и запекайте до золотистого цвета.
При подаче запеканку выложите на блюдо, полейте томатным соусом и оформите зеленью.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: запеканка овощи рецепт

Комментарии (0)

Рецепты с сельдью

Дневник

Среда, 02 Марта 2011 г. 09:24 + в цитатник

СЕЛЬДЬ, РУБЛЕННАЯ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

500 г сельди, 3 яйца, 1 яблоко (но если сельдь очень соленая, яблок нужно 2), большая луковица, 12-15 грецких орехов, 3 ст. ложки майонеза, молоко.

Приготовление

Филе вымочить в холодном молоке и пропустить через мясорубку вместе с очищенным от кожицы и семян яблоком, сваренными вкрутую двумя яйцами, пассерованным репчатым луком и ядрами грецких орехов.
Полученную массу тщательно перемешать, заправить майонезом и выложить в селедочницу продолговатой горкой. Уложить на один конец селедочницы голову сельди, а на противоположный — хвост.
Массу заровнять ножом.
Сверху на такую сельдь посыпать рубленое вареное яйцо, украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: рецепт сельдь

Комментарии (0)

4 вкусных рецепта свинины

Дневник

Среда, 02 Марта 2011 г. 09:15 + в цитатник

Свинина обладает прекрасными кулинарными достоинствами и высокой питательностью, поэтому она очень популярна в приготовлении разнообразных блюд.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/мясо

Метки: рецепт свинина

Комментарии (0)

салаты из птицы

Дневник

Пятница, 25 Февраля 2011 г. 12:19 + в цитатник

САЛАТЫ ИЗ ПТИЦЫ

1. Салат "Дубки"

Вам потребуется: Курятина - 500 г, сухие грибы - 150 г, яйца - 2 шт., майонез - 200 г.

Мясо нарезать лапшой, добавить отваренные грибы, сваренные вкрутую и нарезанные яйца, соль. Заправить майонезом, украсить маринованными фруктами и зеленью.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: курица рецепт салат

Комментарии (2)

Рецепты печенья

Дневник

Среда, 26 Января 2011 г. 17:07 + в цитатник

Вкусное печенье
(рецепты)

Лимонное

Для теста: 200 г маргарина, 4 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ч. ложки соды.
Для начинки: 3-4 лимона, 2 стакана сахара

Тесто: охлажденный маргарин натереть на крупной терке и растереть с мукой в крупку. Влить в эту смесь яйца, отдельно растертые с сахаром. Перемешать. У вас должна получиться масса в виде крупной крошки. Разделить ее на 2 части, одна должна быть чуть больше другой. Большую часть высыпать на сухой лист, сверху выложить начинку, и на нее высыпать оставшуюся крошку. Выпекать в теплой духовке 30 мин. Готовое изделие слегка остудить и нарезать квадратиками.
Начинка: лимоны с кожурой тщательно вымыть, порезать дольками и очистить от косточек. Вместе с кожурой пропустить через мясорубку и перемешать с сахаром.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: рецепт выпечка печенье

Комментарии (4)

Шуба в шубке

Дневник

Понедельник, 10 Января 2011 г. 09:34 + в цитатник

ШУБА В ШУБКЕ

Ингредиенты:

1 французский батон;

1 селедочка (филе);

2 плавленых сырка;

2 яйца;

50 г сливочного масла;

1 крупная свекла;

зелень (укроп);

10 корнишонов;

соль, перец по вкусу.

Готовим начинку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить(добавить к ней мелко рубленную зелень), к оставшейся добавить свеклу (отварную), натертую на мелкой терке, хорошо все размешать.

Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см. Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.

Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук. Возле неразрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке.

Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой.. На 3 часа в холодильник. Нарезать ломтиками.

izum.darievna.ru

Светлячик

Рубрики:

Метки: закуска рецепт рыба сельдь

Комментарии (0)

«народный» салат Оливье (20 рецептов)

Дневник

Среда, 29 Декабря 2010 г. 15:58 + в цитатник

**Оливье с красной рыбой**

Ингредиенты:

- картофель средней величины 2 шт.

- морковь 1 шт.

- куриные яйца 3 шт.

- некрупный репчатый лук 2 шт.

- консервированный зеленый горошек 250 г

- майонез "Ряба" 170 г

- филе кеты или горбуши 200 г

- молотый красный перец 0,5 ч. ложки

- соль по вкусу

- свежая зелень петрушки для украшения готового салата

Способ приготовления:

Картофель и морковь варить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить и мелко нарезать. Яйцf сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером . Рыбное филе освободить от кожи, нарезать тонкими короткими полосками или кубиками. Если рыба очень жирная, удалить лишний жир бумажной салфеткой. Лук очистить, вымыть проточной водой, обсушить и нарезать острым ножом. Выложить в эмалированную или пластмассовую емкость овощи, яйца, рыбу и зеленый горошек, посыпать красным перцем, посолить, заправить майонезом и перемешать. Поставить в холодильник на 40 минут. Оливье выложить в фарфоровый салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать на стол.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: новый год рецепт салат оливье

Комментарии (2)

Салаты с черносливом

Дневник

Суббота, 25 Декабря 2010 г. 22:42 + в цитатник

САЛАТЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Десертный салат с черносливом

Ингредиенты:

* чернослив без косточек — 200 гр.,
* инжир — 100 гр.,
* финики без косточек — 100 гр.,
* сироп фруктовый — 3 ст. ложки,
* коньяк — 1 ст. ложка,
* орехи грецкие рубленые — 60 гр.

Способ приготовления:

Чернослив распарить.

Инжир, финики и подготовленный чернослив нарезать мелкими кубиками, соединить.

Фрукты полить сиропом, смешанным с коньяком и поставить на 30 минут в холодильник.

При подаче посыпать салат орехами.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: рецепт салат чернослив

Комментарии (4)

Пирог с черной смородиной и ликерной пропиткой

Дневник

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 13:07 + в цитатник

Сам пирог печь совсем недолго, а вот подготовка ягод потребует времени и терпения, которые, однако, будут сполна вознаграждены чудесным результатом.

Ингредиенты:

150 г замороженной черной смородины,
2 ст. ложки рома,
130 г смородинового ликера или наливки.

Для теста:
2 яйца,
100 г сахара,
200 г муки,
четверть чайной ложки соды,
200 г сметаны.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: рецепт выпечка пирог ликер смородина

Комментарии (4)

Вкусные шарлотки

Дневник

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 14:32 + в цитатник

Классическая шарлотка с яблоками

* 200 г сахара
* 5 яиц
* 200 г муки
* 2-3 яблока
* ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления:
Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо взбить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей). На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от формы).

Читать далее...

Рубрики:

Метки: рецепт шарлотка

Комментарии (2)

З а п е к а н к и

Дневник

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 14:22 + в цитатник

Рецепты самых популярных запеканок: творожной, картофельной, мясной, овощной - выбираем и готовим!

Картофельная запеканка с грибами

* картофель - 1 кг
* грибы свежие или замороженные - 1 кг
* молоко - 400 г
* сливки - 100 г
* сыр - 100 г
* яйцо - 2 шт.
* лук репчатый - 2 головки
* масло растительное - 2 ст. ложки
* масло сливочное - 2 ст. ложки
* соль, перец молотый
* зелень рубленая

***

Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле при помешивании 10–15 минут, посолите и поперчите. Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Яйца взбейте с молоком и сливками, добавьте тертый сыр, соль, перец и перемешайте.
Жаровню смажьте сливочным маслом и уложите слоями половину ломтиков картофеля и грибной фарш. Сверху разложите ломтики картофеля в виде черепицы, залейте яично-молочной смесью и запекайте около 1 часа при 220 °С. Оформите мелко рубленной зеленью.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/с грибами

Метки: грибы мясо рецепт запеканка творог картофель

Комментарии (2)

Буженина в домашних условиях

Дневник

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 14:15 + в цитатник

Для приготовления буженины в домашних условиях нам понадобится:

* свиная вырезка или окорок без кости - 700 - 1000 г,
* чеснок,
* лавровый лист,
* соль,
* перец

Приготовление буженины:
1. Мясо вымыть и обсушить. Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки. В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.

2. Приготовить пряную смесь: чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Лавровый лист измельчить. Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.

3. Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь).

4. Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку. Запекать при температуре ~170-180 градусов ~60-90 минут.

Готовому мясу дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками. Подавать в холодном виде.

Чтобы узнать готово ли мясо его надо проткнуть ножом. Если выделяется светлый сок, то мясо готово.

© vnutri-doma.ru

Светлана

Рубрики:

Метки: рецепт буженина

Комментарии (4)

Салаты для похудения

Дневник

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 14:05 + в цитатник

Фруктовый салат

* 100 гр. = 2 шт. моркови = 32 ккал
* 100 гр. = 2 шт. сладкого перца = 95 ккал
* 50 гр. = 1 шт. свежих яблок = 23 ккал
* 12 гр. = 1/2 ст. л. соуса майонез = 84 ккал
* 10 гр. укропа = 3 ккал соль — по вкусу

Свежие яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, так же нарезать сладкий перец. Морковь натереть на крупной тёрке. (На тёрке можно натереть и яблоки, и перец). Посолить по вкусу. Заправить соусом майонез и посыпать зеленью укропа. Общая калорийность салата: 88 ккал на 100 грамм

Салат зеленый

* 2–3 кочана листового салата = 14 ккал
* 100 гр. свежего огурца = 15 ккал
* 50 гр. редиса = 8 ккал
* 30 гр. укропа, петрушки, зелёного лука = 10 ккал
* 25 гр. = 1 ст. л. соуса майонез = 167,5 ккал

Промыть кочаны листового салата и нарезать его. Выложить в салатницу. Нарезать редис и свежий огурец кружочками и уложить сверху. Посолить по вкусу, заправить соусом майонез и посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и зелёного лука. Общая калорийность салата: 72 ккал на 100 грамм

Салат грибной

* 150 гр. разных свежих грибов = 36 ккал
* 10 гр. = 1/2 ст. л. растительного масла = 90 ккал
* 40 гр. укропа и петрушки = 16 ккал
* лимонный сок, чёрный перец — по вкусу

Грибы очистить и хорошо промыть. Сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Поперчить чёрным перцем. Полить растительным маслом и лимонным соком. Выложить в салатницу. Посыпать зеленью петрушки и укропа. Общая калорийность салата: 71 ккал на 100 г
Светлана

Рубрики:

Метки: диета рецепт салат

Комментарии (6)

10 экзотических и полезных коктейлей здоровья

Дневник

Пятница, 12 Ноября 2010 г. 10:34 + в цитатник

омоложение

Для Чистоты Тела
Смешайте сок из 3 частей яблока, 1 части имбиря и 3 частей моркови. Главная польза от этой смеси соков — восстановление (омоложение) тела, для совершенной и сияющей кожи. Косметологи обычно рекомендуют этот сок из-за его чрезвычайно хорошего воздействия на кожу. Но его плюсы не ограничиваются кожей. Он оказывает очищающий и тонизирующий эффект на все тело.

холестерин

Уничтожитель Холестерина
Сок из огурца, яблока и сельдерея, как известно, борется с раком и уменьшает холестерин. Он также помогает при расстройства желудка и головной боли. Этот сок — совершенная необходимость, как только вы пересекли свой третий десяток. Если будете пить этот сок через день, то больше не будете волноваться о своем уровне холестерина.
Рецепт — 2 части яблока, 1 часть огурца и 1 часть сельдерея.

Читать далее...

Рубрики:

здоровье

Метки: рецепт коктейль

Комментарии (4)

Французский пирог с сыром

Дневник

Понедельник, 01 Ноября 2010 г. 18:32 + в цитатник

- Монахова Вера

Готовим быстрый и очень сытный французский пирог с сыром, ветчиной и зеленым луком: кулинарный мастер-класс.

Нам понадобится:
(на 12 порций)

Упаковка слоеного теста

Для начинки:

400 г сыра (по 200 г разного вида)
500 г ветчины
2 ст.л. сметаны
1 яйцо
Пучок зеленого лука

Читать далее...

Рубрики:

Метки: выпечка пирог сыр ветчина рецепт

Комментарии (7)

Курник

Дневник

Вторник, 26 Октября 2010 г. 22:50 + в цитатник

Ингредиенты:

Читать далее...

Рубрики: